11月23日はきらら5周年です♪～オリーの発酵カレー～

おかげさまで

11月23日は

さつまいも農カフェきらら

5周年記念日です



あっという間の
5年

もう5年かあ

いや
まだ5年かあ


どっちかな



亡き父がよく言ってた



「もうはまだなり

まだはもうなり」

って

その言葉の意味をつくづく感じます☆




11月に入ったら
イベントの準備をして

3周年マツコさんの番組後でてんやわんや
4周年ふれっぷ掲載後でてんやわんや

たいしたことが出来なかったんですが

今年こそ感謝祭をやるぞ！！！！！

と
気合を入れていましたが



今年も
「テレビ」様の効果で

土日は
昨年同様
てんやわんや

そして
平日もありがたいほどお客様がお客様を連れてきてくださっています



お客様をお待たせさせないよう

お客様に十分満足していただけるよう

１００％全力で！！！！！！！！

と
思っています

そのため
今週末も大混乱を避けるため
大きなイベントは控えようと思っていましたが


私には
本当にありがたいほど、最強スタッフ、最強助っ人が揃っていて

11月23日
ささやかな

感謝祭が出来そうです


通常ランチはお休みして

スタッフオリーの発酵スパイスカレーを新発売


さらに

飲んでみたい！！！とリクエストの多かった
さつまいも発酵飲料「ミキ」もお試し販売します


オリーの作る優しい甘酒も登場します


そのほかに
焼きイモソフトクリーム

430円を
一日限定

300円


今日から始まったテイクアウト「ブラジルトミオフクダ」コーヒーを

100円


先着50名様に

ウェルカム焼きイモプレゼントします



そして
嬉しいことに
youtubeチャンネル登録現在900に突破！！！！！

1000人目の記念すべき登録者の方には

ランチ無料券をプレゼントします






感謝の気持ちを伝えたい


5年間ありがとう
そして
これからもよろしくお願いしますの思いをこめて・・・




345cafeの出張販売

与板のポップコーン販売

などをする予定です





ささやかな
感謝祭

良かったらぜひお越しくださいね

さつまいも子と発酵活動家オリーが出会った～さつまいも発酵飲料ミキへの挑戦～

2020年

ステキな出会いがさらにパワーアップします！！！！！！！！

きららスタッフに最強メンバーが加わります

山形で発酵カフェを創るため、発酵調味料や発酵飲料のアレンジ料理を発信している
発酵活動家「オリー」(日本人、独身、27歳）と出逢ったのは
9月のこと

共通の友人から紹介をされたとき
まったく前情報がなかったので





おじいちゃんが来ると思ったのです；；；



すると
ジャニーズJrにいそうな爽やかなイケメンくんが登場

話を聞くと難病・潰瘍性大腸炎を患い、闘病中とのこと

そこで出会った｢さつまいも発酵飲料ミキ｣を普及させるべく、試飲活動をしているとのことでした

お話を聞きながら
27歳(出逢った日がオリーの誕生日というミラクル）のときの自分を思い出していました

いざ
加工場を借りて
念願だった｢さつまいもお菓子加工｣を始めようとしていたとき
中越大震災が起こったのです・・

契約したのが10月20日
震災が10月23日

たった3日で夢が崩れた

と
絶望のふちに立っていた気がします。

そんなとき
たくさんの出会いがあり
「マイナスをプラスに変えよう。小千谷という名前が有名になった、こんな時だからこそ　私に出来ることをやろう！」
と
奮起し
翌年2月にはラーメン屋さんを間借りして
菓子製造業を取得したんです。

あの時
私一人の力では絶対不可能だったことが
たくさんの方の支えで
一歩を踏み出せたのです。

彼の話を聞いていて
いや
そのあともずーーーーーーーーーーっと｢ミキ」のことが頭から離れなくて
山形に帰っていったオリーに
私から
電話をしました


「もしよかったら
私のところで｢ミキ｣をやってみない？」と


2年前に借りた加工場の2階
ずっとそのままになっていて
誰かやる気のある方がいたら住み込みで働いてもらいたいな、と考えていたこともあって

「やる気があるのなら
私も全力で応援するから！」
と
全面的に受け入れる気持ちでお話しました。

私自身
2度の大きな病気で時間を止めたこと
そして
震災によって予測不可能なくらい人生がガラリと変わることを経験したこと

ストレスが
カラダに支障をきたすことを何度も経験していること

たくさん騙されたり　裏切られたり　回り道をしてきていること

そんなことが頭を巡り

発酵カフェをやりたいという若者の夢を応援したい!と思ったんです



しばらくして
いろいろ今後について話したい
と
1時間くらい電話で話し合い




結果




新潟で｢ミキ」そして発酵食品の活動を始めることを決意してくれました


病気再発等の不安がありますが

私は
「病気は誰にだって　いつだって　起こりうるもの。
そんなことを恐れて
なにもしないのはもったいない！！！
今、目の前にあるチャンスや出会いを１００％つかんでいこう！！」
と
オリーを見ていると
可能性が無限大に思えているんです


彼の作る
さつまいも発酵飲料｢ミキ」
は
衝撃的でした

甘酒とも
ヨーグルトともまったく違う爽やかな酸味
そして
発酵飲料と聞くとくせがありそうなのに
全然くせがなく
飲んだ瞬間から
お腹の中が喜んでいる感じ


長男も飲んだのですが
「さつまいも」というキーワードに一瞬反抗的でしたが(笑）

「これはおいしい！！」と大絶賛

さらに
オリーの作る甘酒も飲みやすくて
豆乳入れたやつが私はすっごく好きなのです(←きららスタッフはすでに虜。何度もリピってます）


とある夜
ずーーーーっとパソコン前で仕事をしている私に
「発酵カレー食べますか？」
と
持って来てくれた

このカレー

思わず
「うま！！！！！！！！！！！」
と
叫んでしまうほど
丸ごと優しい　それでいてスパイシーで、カラダが喜ぶようなカレーでした！！！！

そこに
味噌玉という手作りの味噌のチーズみたいなものを添えて食べるのですが
これもまた美味！！！！

きららのお客様に食べてもらいたい

そんな想いが

そろそろ
叶いそうです(次の記事に書きます！）





そんなわけで

きららスタッフに
「オリー」という最強発酵職人が加わり

今後のさつまいも人生がまたまたパワーアップしような予感です



出会いは財産




いつもいつも思います。
私に出会ってくれた全ての方へ

出逢ってくれてありがとう

この良き出逢いを大切にしていきます

「安納いも」の焼イモ干しイモ

幸せって

こんな色♪

オーブンを開いた瞬間

幸せの香りがしましたーーーーーーーーーーーーーーー！！！


紅はるかさんを1時間半かけて焼きイモにしてから干しイモにしました


新潟県では天日干しの干しイモはできません・・・

干しイモを作るには適度な乾燥が必要で
新潟はしっとりしていて、湿度が多く、天日干しにはむかないのです

その分
美肌美人が多いとも言われていますよね


なので
きららではスチームコンベクションオーブン様を使って干しイモを仕上げます

これがまたおいしい！！！！！！

こちらは安納イモ


オレンジ色がとっても可愛い

この子達
長岡市内の保育園のおやつになるんですよーーーーーーーーぅ

お子さんに
無添加で砂糖不使用の自然な甘さのおやつを食べさせたい・・・

そんな想いから

コツコツ始めた干しイモ加工

スティックタイプ
丸干しタイプ
平たいタイプ
と
3種類の干しイモが出来ました

委託加工もやっています


妊娠中の
ママさんにもおススメです！！！！

ぜひ
お好みの干しイモを見つけてくださいねーーーーーーー！！！

大手町小学校でさつまいも先生～さつまいもプリン&焼きイモピザ～

書きたいこと満載なのに

さつまいもシーズン真っ最中の今は
パソコンの前に座ると納品書作ったり伝票作ったりで
結局
仕事しちゃって

全然
ブログにたどり着けない・・・

言い訳ばかりでごめんなさい。。。

ステキな笑顔でさよならを言ってくれた大手町小学校の子供たちとの思い出を・・・


この日は
午前中1年生とさつまいもプリン作り

午後2年生とさつまいもピザ作りとダブルヘッダー


コロナ感染予防のため
手袋・ビニール袋を利用して
さつまいもをつぶすお手伝いをしてくれました。

そのあとは
私が実演して

カップに注ぐところを子供たちがしてくれるという新たなスタイル


空いた時間で

フライドイモ子を作ったらとっても喜んでくれて

そのまま
教室で一緒に給食をいただくことに


ハロウィン給食で
かぼちゃの蒸しパンがおいしかったーーーーーーーーー

今は前を向いて
おしゃべり禁止の給食タイム

給食が終わると
みんながたくさん質問してくれました♪


午後のピザつくりは


それぞれの個性が光って

几帳面に並べたり

ハムを上にしていたり

みんなの好きなように作って

しっかり焼きイモをトッピング

子供たちが作った青空レストランで

ほのぼ～の食べる風景にとっても癒されました



いいねえ
こういうの


終わる頃にはみんなとすっかり仲良しになって


「また来てねーーーーーーーーーーーーー」
と
私の姿が見えなくなるまで手を振ってくれたのでした


今年は
さつまいも先生をいろいろなところでやらせていただいています

全部書きたいのに
どたばたな毎日ですみません

たぶん
次回の
Youtubeは和泉小学校でのさつまいも収穫のお話になると思いますよ～～～～


youtubeもおかげさまでもうすぐチャンネル登録900人！！！

開設して1年で1000人いきそうな勢いです

本当にいつもありがとうございます！！！！！！！！！！！！！！！

ラッキーは自分で決める🎵

ブログに書こうと思って撮りためてたネタ大放出‼️

今日はラッキーデーかどうかなんて

気持ち次第‼️

星占いじゃなくて

自分が決めること

その時その時起こったことを

自分で勝手に

私、運がいい✨

私、ラッキーデー✨✨✨

そう思うのです😄

切った焼きイモがハート型❤

可愛すぎる😍
寺子屋で歴史を教えてたら

後鳥羽上皇の絵が

こんなんなっちゃった(笑)

けど

覚えられればいいじゃん、いいじゃん😁


あ、虹🏳️‍🌈って、思って車を停めた‼️

虹をみて

やっぱり今日もいい日だ‼️

良いことありそう‼️

そう思って友達や家族に画像のお裾分け✨

最近お肉が食べたくなるのは

更年期じゃない？

なーんて、いわれるけど

美味しいものを、ちゃんとした時間に食べられる幸せ😍❤


長男がいたから

こんなヘビーなものを注文しても半分以上長男が食べて

私は美味しいところをちょっとずつ食べられる🎵

何気ない日常が幸せ

当たり前の毎日が幸せ✨

今日は頒布会のみなさんに小千谷の白い宝石カリフラワーをお届けします✨

このサラダ白菜

生でも甘いイチオシ白菜‼️


里芋もたっぷり

小千谷の美味しい秋の味覚をお楽しみに‼️

老化か過労か

そんなブログを書いたらたくさん、LINE、メッセージありがとうございました‼️

思いきって(そんないうほどのことじゃないけと(笑))

眼科に行ったら

右目に傷もあり、遠視と乱視もあることが判明👀

視力は相変わらず1、5あるんだけど

ピントを合わそうとすると疲れて目がショボショボになっているとのこと‼️

そう！

これが進むと老眼ってやつなんですってー‼️

私、運がいい‼️

こんなに早く気がついて✨

いずれやってくる老眼に慣れておくためにメガネは早い方がいいんだって！

(何でも、良くとる)

来週から

人生初メガネになるぞー！