おいも＋お米の優しいデザート作ります♪～試食モニター大募集～

3月のテーマは


「カタチにする」


1月から始まったぐわんぐわん計画（さつまいも子命名）
1月は新商品開発
2月はコラボ、新規開拓



3月は

カタチにして

実行する



そんな未来予想図を





叶えてくれるのは





スタッフさんたち



ワタシ
考えるヒト


と
いうわけで

コロナが落ち着いたとき
学校給食でおいしいデザートが出る未来を想像しながら






日々試作を繰り返しています(私はレシピを作って、みんなに作ってもらう）

ワクワクしすぎて
もうネタバレしちゃう（え？？早い？？「あらやさーーーーーん、完成してからにしましょうよーーーーーーーーー」というスタッフの声が聞こえる・・・）


これね
さつまいもとお米のもちもちムース

乳製品を一切使わず
モチ米（わたぼうし）とさつまいもで作るんです



18年前
さつまいもプリンを開発していたときのことを思い出します

ゼラチンの量を絶妙にして
本当のプリンのように仕上げたい

卵アレルギーの長男に
「おいしい！」っていってもらえるプリンを作りたい

・・・
そんな可愛かった長男

今じゃオッサンですけど・・・

アレルギーのある子も
ない子も
みんなみんな
一緒に食べられる小千谷ならではのデザートを

子供たちが
おいしいって

懐かしいねって

いってもらえるデザートを

どんどん作っていきたいのです


で
思い出したのは

誰に試食してもらっていたか？？？？？





大人ではなく


保育園の

子供たち

子供って
本当に正直で(笑)

さつまいもプリンを作り始めた当初は

砂糖が今の倍
バターは4倍
さらにはプリンといえばバニラエッセンス！！って完全に思い込んで
バニラエッセンスの香りまで入れてしまっていて

そんな初期さつまいもプリンは

保育園の子供たちに残されてしまったりしていました^^;

あの経験があるからこそ
今
私が目指しているのは砂糖最小限
さつまいも本来の甘さと
お米の甘さを信じて

小さいお子さんから
大人まで
「おいしい｣っていってもらえるもの

そんな
おいも＋お米ムース？？プリン？？ゼリー？？

名前も決まっていませんが
試食してくれる方大募集！！！！

離乳食後期から召し上がれます！！！

配達は出来ないので取りに来てくれる方
あの手この手で私に会える方(笑)

ぜひ
試食してみたい！！！と
手を挙げてください

お待ちしています！！！