ゴルゴンゾーラのスープパスタ☆

久々に気合を入れなおして、お料理です(^O^)

最近、ランチで食べたゴルゴンゾーラのスープパスタがとても美味しかったので、
先日うちでもマネして作ってみることにしました☆
何が入ってるかなんてよくわからないけれど、
本とかネットで調べてなんとかマネマネ…(・ω・)
経験をつんだら、その料理に何が使われているかとか
わかるようになるのかなぁ…。
母は目分量で料理してますが、いつも美味しいです☆なぜ!?
＃『お母さん』ってスゴイ!!って思う瞬間です。

お店で出てくる美味しいものは頑張って
自分のレパートリーにしたいもんです(^-^)

【ゴルゴンゾーラ】
ゴルゴンゾーラは世界三大ブルーチーズの一つで、
筋状の青カビが入っていて、独特の香りがします。
チーズ自体はクリーミーで香りが強いせいか味もしっかりしています。
私が使ったものは塩分がきいていました。

●さて、まずはゴルゴンゾーラソースから作ります。
【ご参考】※本より
出来上がり＝1と1/2カップ分
・ゴルゴンゾーラチーズ：200g
・カッテージチーズ：1/2カップ
・生クリーム：1/4
・にんにくのすりおろし：1カケラ
　※ゴルゴンゾーラが無い場合は他のブルーチーズでOKみたいです♪

①小鍋に水大さじ2杯とにんにくを入れて中火にかける。
②煮立ってにんにくの香りがしてきたら残りを入れて
　弱火に掛けて溶けるまでよくかき混ぜます。
　ぷつぷつと泡が出るくらい火を通したら完成☆
　※結構簡単です♪

面倒くさがりやな私はゴルゴンゾーラチーズを
少量の白ワインと生クリームで溶き、
ガーリックパウダーで香りをつけました。
カッテージチーズは無くても大丈夫でした(^-^)
＃コクをつけたい場合は必要かも…。

●スープパスタにする！(1～2人分くらい??)※私は小食です(^^;
・ベーコン：4枚
・アスパラ：2本
・ブロッコリー：小さめ株を適量で…
・ニンジン：1/2本
　※この辺は適量です(^^;
　　その他、お好みの野菜を試してみてもいいですね♪
・ショートパスタ(ファルファッレ)：2～3つかみくらい!?
　※今回はリボンの形をしたファルファッレを使用しました。
　　その他、ペンネ(竹筒みたいな…)、フィジリ(ネジみたいな…)など色々使えると思います。
　　パスタの種類
・牛乳：200ml
・白ワイン：適量(少量です)

①短冊切りにしたベーコン、野菜を牛乳で煮ます。
②火が通ってきたら香り付けに白ワイン適量を入れ、中火にします。
③別鍋で沸騰した湯に塩少々を入れ、ショートパスタを茹でます。
　※これはパスタの種類にもよるので製品の調理方法を参考にします。
④芯が残る程度に茹でたショートパスタと少量の茹で汁をスープに入れ、
　ゴルゴンゾーラソースを上記レシピの1/4の量を入れます。
　※ゴルゴンゾーラチーズ50g分の量くらいです。
⑤パスタが茹ですぎない程度に弱火でソースが馴染むまで煮たら完成☆

このソースを使うとパスタ屋さんで出てくる、
ゴルゴンゾーラのパスタが簡単に作れます♪
しかも、味もなかなか本格派っぽく美味しかったです～(^-^)
ソースをそのままペンネや他のパスタに絡めても美味しいかも!!