イギリス系をリスペクト 天神ブルワリー（最終回）

前回の「天神ブルワリー」の続きです。


最初に頂いたのは「KAMANOSUKE」（ゴールデンエール）。

　　　　　

　　　　　

干し草や薬草のようなドライなホップの香り。モルトの旨味は控え目で、心地よくホップの苦味が効く。ほんのり酸味のアクセント。旨い。薬草のようなドライなホップの香りが特徴のゴールデンエールです。地ビール黎明期のケルシュを飲んでいるような感覚。

　　　　　

こちらはサービスのお豆。豆の香りが豊かで美味しい。

　　　　　

　　　　　

続いてはもう１種の「JINPACHI」（イングリッシュIPA）。イギリス系らしく、干し草や柑橘系のホップの奥ゆかしい香り。モルトの旨味はしっかりで、ホップの奥ゆかしい香りを受け止める。ホップの苦味は穏やかながらしっかり効く。旨い！イギリス系らしい奥ゆかしい干し草系のホップが香る、ボディしっかり目のイングリッシュIPAです。貴重なIPAです。

　　　　　

ランチタイムのフードのメニューです。これがなかなか秀逸な顔ぶれ。信州産の食材が各所に使用されていて、好印象です。こだわりが感じられます。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

注文したのは「信州プレート」。地元のチーズ、生ハム、地鶏、鹿肉の盛り合わせです。生ハムはスモーキーで美味しい。鹿肉のサラミは、普通のサラミみたいで癖がない。炙った鶏皮、スモーキーでいいね。鶏肉ソーセージは豚肉に負けないくらいのしっかり旨味。鹿肉ソーセージは今まで食べた鹿肉料理の中で最も癖がなく美味しい！チーズの味噌漬けは日本酒が欲しくなる味わい。どれも非ありきたりで、新鮮な味わいでした。

　　　　　

　　　　　

最後はイングリッシュIPAをお代わり。奥ゆかしい豊かなホップの香りがいいねー。

今回はこれにて終了。こちらのビール、２種類しか飲めなかったのですが、アルコール控え目のイギリスビールをレスペクトされた姿勢がよく伝わってくるビールでした。このご時世、極めて貴重な醸造所です。信州の食材にこだわったフードも好印象なので、是非再訪したい醸造所です。



天神ブルワリー
長野県上田市天神1-2-34 かねたまビル
TEL:0268-29-1234

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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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