おいしい○○の作り方

昨日のテレビで、
おいしいぎょうざの作り方と
おいしいから揚げの作り方のコツをやってました

はいメモの用意お願いします

あっ簡単なんで覚えられます

「美味しいぎょうざ」の作り方
餃子のあんを作るとき白菜を塩もみしますよね
（キャベツではなく白菜を使ったあんの作り方です）
その時出た白菜の搾り汁

1.この絞り汁に卵黄一個をまぜる
2.ひき肉にその他の材料を混ぜ練る
3.ここに1をいれしばらく置く（ひき肉が汁を吸って水分がなくなります）
4.餃子の皮にあんをつめいつもと同じように焼く
これでいつもと違ったジュ－シ－な餃子が出来ます


次に「おいしいから揚げ」の作り方

1.から揚げ用の肉に下味をつける際
　下味にだいこんおろしも混ぜます
2.ジップロックなどの密閉できるビニ－ルに
　これを入れ、ストロ－で完全に空気を抜きます
3.しばらくおいたら
　下味のだいこんおろしを取るのに軽くすすぎます
4.粉をつけていつものように揚げます

　肉汁がジュワっとでるジュ－シ－なから揚げが出来ます


断っておきますが、まだあたしは作ってません
ここに書いた通りになるかどうかはお試しあれ・・・あしからず