あんべぇ

久々の【あんべぇ】です。

と言っても、この日までに行こうとしたことは何度かあったのだけど、
すでに満席だったりしてふられっ放し・・・

この日も、急な事だったのでどうかなと思いながら電話を入れてみると、
運よくカウンターが空いてました



そう、この季節のあんべぇと言えば、やっぱり『生ホタルイカ』ですよね～
あるよーーっ、ウレシイ～～～っ


最初に、いつもの一番出しと付きだし

この日の突き出しは、アナゴのすりおろし

アナゴの味が凝縮されていてメチャ美味しい

これのお代りがほしいくらいでしたわ


お店の中で黒板メニューを見せて頂き・・・


あれもこれも気になります
そんな中でのチョイス。


タラの白子ポン酢


ふたを開けると・・・・


ボリューム、たっぷり～～
しかし、もう、白子も最後ですね・・・。

・・・カナシイ・・・・

お刺身盛り合わせ


地サバ、サヨリ、サワラ、ウニ、天然鯛、ニシガイ・・・

こちらに生のホタルイカも入れて頂きました。
（写真がボケボケすぎでスミマセン・・・）


生ホタルイカは、今年初です。

んんー、このお味がたまりません



お刺身に合わせて、ちょっと日本酒。

この日おススメして頂いたのが、この「善知鳥（うとう）」


「田酒」を作られている蔵元さんが、この時期だけ販売される限定大吟醸です。

とっても上品な香り、そしてキレのある洗練された味わいのお酒でした。
美味しい～

ちなみに、こちらは販売価格も高いお酒ということで、
量は通常より小さめのグラスでの提供でした。

店主さん曰く、
「高いお酒を自分で買って飲むのはなかなか難しいと思い、でも、高くていいお酒も味わって戴きたいので、量は少なくなりますが、提供させて頂くことにしました・・・」と。

うんうん、なるほど～～。

確かに、珍しいお酒を少しでも味わうことができるのはウレシイですよね


「善知鳥（うとう）」は、青森市の鳥に指定されている貴重な鳥だそうです。



黒鯛の焼き浸し

この１切れは取り分けたものです。

実際には2切れありましたが、写真撮る前に取られちゃいました

これが、ボリューム、味わいともメチャよかった一品だったですわー

結構しっかりと味を染み込ませた状態の鯛なので、
お酒のおつまみに合いまくりっっ


お野菜モノは、蒸し野菜



続いて戴いたのが、さつま寿の桜


黒麹仕込みの季節限定品です。

香りもよく、芋芋らしい、しっかりとした味わいで、これも美味しい～

地鶏の炭火焼


地鶏・・・、いつ戴いても美味しい


あと、やっぱり単品でも「生ホタルイカ」


ちょっと近寄りすぎて、ピンボケ・・・

梅醤油で戴きます。

たっぷり戴けて、たまりませんねっっ



ホタルイカを扱っていても、この生の状態で提供されることが、
あまりないような・・・。

まだまだシーズン真っ盛り

また戴きに伺わなくてはっ

そうそう、この日は私たちがカウンターで戴いていたら、
入口から入ってきたお客サマがナント友達。

でも、ザンネンながら予約いっぱいで座れず・・・。

彼女達も「生ホタルイカ」が目当てだったみたい

狙うものは同じですよね～～

  ◆あんべぇ◆
　　　広島市中区八丁堀12-14
　　　082-222-7545
　　　17:00～2:00
　　　日・祝日　定休