#栄養素 新着一覧
牡蠣フライ ～海水の温度が下がると牡蠣が旨くなる～
今月から12月の牡蠣最盛期の「旬」に向けて、徐々に身が膨らんでぷっくり美味しくなっていく牡蠣。土壌が肥えている山から流れ出た養分を含んだ水が、川となり海へそそぐ‥‥‥その湾内には牡蠣が大きく育...
酒と薪ストーブのない暮らしなんて考えられない（椎茸三昧の日々）
ここのところ毎日のように、陽が暮れる寸前に椎茸を収穫して、それを細君に渡せば、２時間後...
しいたけの栄養成分と効能効果 健康づくり
1 栄養成分と効能効果①疲労回復効果に期待「ビタミンB1」ビタミンB1は糖質をエネルギーに変え...
鶏肉の栄養と効果効能・調理法・保存法 健康づくり
鶏肉とは鶏肉（chiken）は、キジ科の鳥であるニワトリの食肉のこと。牛肉・豚肉と並び、日本...
もやしの選び方と栄養素 健康づくり
もやしの種類緑豆もやし緑豆を発芽させて作ったもやしです。日本のもやしの9割以上を占め、も...
豚肉の栄養と効果効能・調理法・保存法 健康づくり
豚肉（Pork）は、イノシシ科の動物である豚の食肉です。牛肉や鶏肉と共に、日本の食卓には欠...
豚肉とニンニクの栄養を活かせる健康レシピ
豚肉の栄養と効果1 「糖質・アルコール代謝」や「疲労回復」に効果的な「ビタミンB1」が豊富糖質やアルコールの代謝に欠かせない...
おいしいしめじの選び方と栄養素 健康づくり
しめじの由来は「占地」または「湿地」という漢字から読み解くことができます。土地を占領す...
しいたけ入り肉団子の洋風スープ 栄養成分と効果効能
しいたけ入り肉団子の洋風スープ【材料】～1人前～鶏ひき肉 50gしいたけ 1個人参 ...
卵は最強食品！栄養成分と効能効果 健康づくり
体の構成に必要なタンパク質 タンパク質は、人間の体を作っている大切な成分です。筋肉だけでなく、骨や爪も主成分はタンパク質ですので、毎日摂り続ける必要があり...
きのこの効能と体調を改善するダイエット食事術 健康づくり
作り置き｢きのこスープ｣で体調を改善する食事術 40kgの減量に成功した理由は1日3食のきのこ？...