缶詰だけど、それが何か?

缶詰、レシピ、散歩、食べ歩き、いろんなものがあります

DoaU359日目_Part2_千客万来白馬(中華料理/永福町)

2010-02-23 23:04:35 | 食べ歩き
騎士道物語をお読みなされ、悪いクセでもおありなら、それも治してくれますよ
ドン・キホーテはそう言いながら、
悪いクセである、騎士になった自慢を始めてしまう。
勇敢で忍耐強く、婦人にも優しく、危険を恐れず・・・と。

京王井の頭線永福町駅前にたどり着く。
13時半。
そろそろ昼ごはんを食べなければ・・・難民はイヤだ。
反対側の上り車線には大勝軒の看板。
見た感じ東池袋とは違うような・・・どうなんだろ?
禁を破って横断歩道を渡ってみる。
しかし、店の前に2人並んでいるし、やめたやめた。

また、下り車線側に戻る。
ちょっと行くと、またも反対の上り車線側にはらあめん花月嵐。
いやいや、8月に高坂SAで喰って懲りてます、はい。

永福町駅前交差点から100mぐらい。



千客万来白馬
もちろん白いロシナンテに乗っている、そんな理由で決めた訳ではない。
看板がちょっといい感じだからである。
東海酒家ウェイウェイ餃子房とは違う雰囲気だし。
ただ、今は生ビールだって拭く、羹にはこりごりだ。

店に入るとお客さんはゼロ。
いやはやなんとも

ココは城ではないし、旅籠でもない、
騎士の称号を与えてもらいに来た訳ではない。
だから、オレは勇敢ではないし、危険は怖い。
しかし、入っちまったのだ、諦めこそが肝心だ。

メニューを見たりしてる間に時間は10分ぐらい経つ。



焼き点心
ラーメンセット(800円)はなかなかすごい。
まず醤油、塩、味噌のいずれかを選択。
次に焼き点心、半チャーハン、杏仁豆腐、ソフトアイスのいずれかを選択。
チャーハンは失敗するとエラいことになる、東海酒家のように。
焼き点心なら大ケガはしないハズ、騎士道精神とは縁遠い理由での選択。

しかし、だ。
スゴいのだ、これが。
右の丸い物体、たぶん焼き小龍包、コイツに歯をたてる。
ぴゅーっと液体が吹き飛ぶ、着ていたニットの左袖口を直撃。
無礼者!
槍を持っていたら殴り倒してもいい、それぐらいの量が吹き出す。
油断していた、というか、なめていた。
ラーメンに170円プラスする程度の点心だから、と。
箸に残った焼き小龍包には、それでもまだスープがたんまりとある。
醤油も何もいらない、それぐらいの味わい。
参ったね、ホントに。

餃子はOKを一撃で涙目にさせられるシソ餃子。
これも何も付けずに食べられる。
バカにしてすいません、ホントに。



醤油ラーメン
鶏ガラベースの澄んだスープはなかなか。
麺も決してマズくはない。
メンマは普通だし、チャーシューも特色はないけれど、普通に食べられる。
たぶん食べ飽きない味。

普通の中華料理屋さんは偉大だ。
小龍包は鼎泰豊よりもむしろうまかったし。
渋谷から6kmもなければ、また来るんだけれど・・・。

DoaU359日目_Part1_エア・ジョーダンに乗って井ノ頭通り

2010-02-23 21:20:16 | 歩道橋
2/22(月)

ラ・マンチャの騎士、ドン・キホーテが今参りますぞ!
ドゥルシネーア姫を求めて旅に出る、
商人達に叩きのめされようとも、風車に吹き飛ばされようとも。

セルバンテスのこの小説は滑稽本にもとれるし、
騎士道や貴族など古くさい制度をせせら笑った風刺本ともとれる。
解釈なんて人それぞれ、それぞれがそれぞれの楽しみ方をすればいいだけだ。

パン教室は午後からだけれど、10時には家を出る。
中途半端な時間に出ると、やることが中途半端で終わるから。
ハローワークでちゃかちゃかと用事を済ませるけれど、
ドゥルシネーア姫がどこにいるのかもわからない、
まったく何も考えずに出たからである。

しかし、足下はエアジョーダンである。
ロシナンテ以下のプーマではないし、アディダスでもない。
フルレングスエアはロシナンテよりも遥かに頼りになりそうな気がする、
いや、もちろん気のせいだけれど。

公園通りからのんべい横町に入って一服して、また公園通りへ。



井ノ頭通り入口交差点
西武百貨店A館とB館の間にあるこの交差点が井ノ頭通りの起点となる。
今日はここからスタート、終点は吉祥寺駅だっけ?
そんな程度の認識でしかない、歩道橋の数、だいたいの場所すら調べていない。
無茶苦茶な1日はこうして始まる、12時ちょうどに。

西武の谷間を抜けると、二股に分かれる。
龍の髭が改修を終えてきれいな姿に。
その隣で角海老が5,000円で頑張っている、ユニクロよりもすごい。

東急ハンズを右手に見ながら進むと、世界一のねずみ講の会社からぞろぞろ。
そりゃ昼ごはん時、ねずみだって洗剤だけでは泡を吹くだけだ。
左手には渋谷ビデオスタジオ、ホントにお世話になりました。

そのまま進むとNHKの西玄関。
かつて、この駐車場に土俵があった、いや、作った。
当時は人気があった石田ひかり主演のドラマのために。
Kプロデューサー、今はどこで何をしてるんだろ?
ドリカムを主題歌に起用した理由を聞くと、
事務所からとかそういうことはありません!
そう言い切った。
そんなことを聞いてる訳じゃないし、それってどういう意味?
いい人なのか悪い人なのか、さっぱりわからん人だったけれど。

NHKの敷地を過ぎればすぐに代々木公園。
雪の中を原宿から進んで来た代々木公園交番前交差点に出くわす。
井ノ頭通り、ここまでは渋谷区道。この先が都道413号線となる。

左の下り車線側を進んで、富ヶ谷一丁目歩道橋の螺旋階段を上る。
前回は雪に覆われていたけれど、今日は枯れた芝生の代々木公園。

上り車線側に下りて、あの奇怪な富ヶ谷歩道橋を上る。



吉祥寺方面
のんびり見ていたら、パトカーと消防車が駆け抜けていく。
何だろね?
ずっと先、右手に目黒エンペラーとか昔のラブホにあったような、
西洋の城にありそうな塔が見える。
しかし、ラブホなんてあるような場所じゃないような・・・。
確かめよう、そう思って、左の下り車線側に下りる。

坂を上りつづけて500mぐらい。



上原2丁目
井ノ頭通り沿いに消防車両が3台、救急車1台、奥にまた1台。
富ヶ谷歩道橋で駆け抜けて行ったクルマはココに集結していた。
しかし、だ。
煙がまったく見えない、騒ぎにもなっていない。
なんだったんだろ?ホント。

そのまま進むと、左手にヤクザ以上公務員以下のタチの悪さを誇るJASRAC。
虎ノ門からココに引っ越して来たとは知らなかった。
古賀政男音楽博物館が同居している、どういう関係?

小田急線の代々木上原駅を過ぎると、例の塔。
いや、ホントすいません、トルコの皆様。



東京ジャーミイ
イスタンブール旧市街にある通称ブルーモスク、
正式名称をSultanahmet Camii(スルタンアフメット・ジャーミイ)という。
Camiiと書いてジャーミイ、つまりモスクのことで、
イスラム教徒が礼拝を行う神聖な場所である。
入口横には体を清める水道だってあったし、本物の礼拝堂である。
西洋の城にあるような塔、そんなふざけたことを考えていたけれど、
正式名称はミナレット(尖塔)という。

いやはやどうして

1階にはトルコ文化センターがある。
入りたいけれど、この先、どれだけ歩くかわからない。
後ろ髪を思いっきり掴まれながら先を急ぐ。

大山交差点で渋谷区とさようなら、世田谷区に入る。
そして、道路拡張工事が進んでいるため、激しく歩きにくい。
クルマも走りにくいだろうなあ、いや、ホント。

北沢中学校前の信号を左に曲がれば下北沢。

で、この信号の近くに、イスラミックセンター・ジャパン。
東京ジャーミイのような象徴的な建物ではなく、あくまで普通、6階建てのビル。
表にイスラム教についてのパンフレットがおいてある。
もらって読むけれど、知っていることばかり。
ただ、イスラム教は圧倒的な偏見をもたれているこの国では、
もうちょっとちゃんと活動した方がいいような。



大原二丁目交差点
井ノ頭通りの拡張工事のおかげで、
方向表示板は下り車線を走るドライバーよりも歩行者のために存在する、
おかしな話だけれど。
環状七号線と交差する、この大原二丁目交差点を右に曲がると、
環七の渋滞の名所・大原交差点となる。

いや、もちろん曲がらないけれど。

先に進むと片側1車線、歩道もない、
歩道橋があるとは思えない道に変貌を遂げる。

突き当たりで井ノ頭通りは二股に分かれる。



和田堀給水所
東京都水道局の施設である。
建物がちょっと古めかしくて興味津々だけれど、
もちろん入る訳にはいかない。
右に曲がって進んでみる。



代田橋駅前交差点
すぐ右に京王井の頭線の代田橋駅。
豚骨スープの香りが漂う、そろそろおなかが空いて来た、13時過ぎだし。
まあ、この先いくらでもあるでしょ?食べ物屋さんは。

左に進んで200mぐらい井の頭線と仲良く散歩、手はつなげないけどね。
左に曲がるけれど、ぐるりと右に旋回。
井の頭線の踏切を渡る。



松原交差点
一番上を首都高4号線、新宿線が走り、その下を甲州街道の直進車線。
地べたを右折左折する車が走り抜ける。



和泉給水所
またも水道局である。
もともとは水道道路と呼ばれたいただけのことはある。
この先のバス停なんて水道横丁だぞ、停留所名が。

そしてこの地点、甲州街道の真ん中が世田谷区と杉並区の区境。
ここからは杉並区となる。

道なりに進むとヤマト運輸の先に神田川。



高円寺方面
そうは言っても、もちろん高円寺なんて遥か先。
見えるのは和泉小学校ぐらいのもん。歩道橋があればなあ。



明大前駅方面
左の緑の先に、明治大学の和泉キャパス、その体育館が見える。
てか、また明治か、駿河台キャパスを2日前に見たばかりなのに。

神田川を越えて、400mぐらい、井の頭線永福町駅にたどり着く。
渋谷の井ノ頭通り入口からすでに6km。
すでに上ったことのある2つの歩道橋のみ。
ホントにあるのか?この先・・・

DoaU358日目_Part2_白菜のクリーム煮

2010-02-23 16:03:03 | レシピ
鰻屋の前で果たして白米だけを喰えるか?

あの砂糖醤油ダレが激しく食欲を刺激するけれど、
手に持ったお茶碗に勝負を挑める?
ホントに白米が好きだ!そんな人にしかできない芸当。
オレには無理。
すくなくとも白米だけをがつがつと喰えないし、
そもそも、かき込むようにご飯を食べられない。
うらやましいと思うのだ、吉野家で牛丼をかき込んでる人が。

午後、嫁さんのパンが焼き上がる、とてつもなく不細工な形で。
普通の山形食パンのハズが、高さは嫁さん並だ。
2人でげらげら笑うけれど、激しくいい香りなのだ、
いや、ホントに、イヤになっちゃうぐらいに。
晩ごはんコレでいいんじゃない?そう言うと、嫁さんが驚く。
食べてくれるの?

確かに、見た目は嫁さん、喰うには度胸がいる。
しかし、鰻屋が目の前にあるのだからしょうがない。

白菜を2枚、芯と葉に分けて、芯は縦に葉は横に切る。
ベーコン1枚を同じぐらいの幅に切る。
鍋にオリーブオイルをひいて、ベーコンを炒める。
カリカリにする必要はないので、すぐに白菜の芯を。



白菜の芯がしんなりするぐらいまで炒めたら、葉の部分も追加。
こちらはざっとオリーブオイルを絡める程度で。
白ワインを一回し、アルコールを飛ばしたら、
水400ccを加えて、固形ブイヨン1個とローズマリーを入れ、
弱火でことことと煮込む。
水分が半量ぐらいになったら、牛乳200ccを加えてとろ火に。



牛乳が分離しないように適宜撹拌。
最後に、ソーセージと前夜に茹でたブロッコリーを。
シュレッドチーズも加えてよくかき混ぜたら出来上がり。



笑えるぐらいに簡単だし、時間も笑えるぐらい。
これに北彩館で買ってきたサバの燻製で十分です。

愉快な姿のパンは、まあ、なんと言うか。
味は決して悪くない、膨らまなかったためにしっかりした食感。
オーブントースターで軽く炙れば、バターはいらない、
それぐらい小麦と酵母の香りが、それぐらい強い。

パン屋の前でソーセージだけを喰えるか?
そりゃ喰える。
ではビールの香りだけでソーセージだけを喰えるか?
そりゃ喰える。
ただ甘辛ダレがかかってない、うな重が喰えるか?
どちらもセットだ、欠けてはいけないものは世の中にはいっぱいある。

DoaU358日目_Part1_肉うどん

2010-02-23 08:52:39 | レシピ
2/21(日)

7.0km
この距離をどう感じるか、人それぞれである。
今となっては7kmぐらいは近所に買い物に行くぐらいの距離。
それは単純に年中歩いているからで、歩く習慣がなければキツい距離。
最近、歩いていない嫁さんにとって7kmは火星に行くぐらいの距離。
そう、お茶の水の旅はヤツにとってロケットが必要だったのだ。
しかし、この貧乏家にロケット付きのスニーカーなんてない。

朝、嫁さんはさすがに起きられない、
ロケットの研究をするか?そう思いながら、
ゴセイジャー、仮面ライダーW、プリキュアと続く。
ホントに考えたのか?ええ、もちろんウソです。

10時前、1人でてけてけヒルマに行く。
富士山はガスの向こうで寝坊を決め込んでいたけれど、
手前の丹沢は元気だ、おはようございます。

さっさと帰って来る、ここまで約3.1km。

そのまま嫁さんとキミサワへ。
月曜のパン教室のための買い物をして、おたおたと家に帰る。
嫁さんが仕込んだパンがそろそろ焼かなければならないからである。
12時過ぎに家に帰る、これで約2km。

5.1kmぐらいはホントに近所の買い物だ、ホントに。
だれることなく昼ごはんへと突入する。

ただ、うどんだからやることなんてほとんどない。
鍋に水800ccと日本酒100cc、薄切りにしたタマネギ1/2個を入れて火にかける。
ふつふつとしてきたら、バラ肉100gを。



中火で灰汁をひいたら、和風だしの素を大さじ1、みりん大さじ3を。
しばらく煮たら、醤油大さじ2を加える。



さらに塩で味を調えたら、ショウガを刻んで肉の臭みをさらに抑える。
ついでに昨夜、茹でたほうれん草、乾燥ワカメを加えておく。

うどんは1人前180gと家にはちょうどいい量。
同じ値段で220gというものもあったけれど、
なにも頑張る必要ない。



うどんは北海道産小麦100%というものなので、
もちもちとしたいい食感、工業製品としては悪くない。
豚バラ肉の脂、タマネギ、それぞれから出た甘みもいい感じである。

7km歩いた日にはキッチン・カロリーが最高だけれど、
5kmならこの程度でお釣りが来るぐらいだ。
お釣りは研究費に、もちろんロケットの。