ラード作りでした～

Our little town💕Vol.19/No.014

『おじさんのエピソード5💪老頑童的第五章』

　

昨日のクイズについて一目見てわかった方が多かったですね😁そうです、それはラードの抽出です。

ラードはしつこい油と思っている人が多いですが、 実はラードって、いつもの家の炒め物・揚げ物をお店レベルの味に格上げしてくれる魔法の油なんですよ。

町の中華料理とか、お菓子屋とか、結構使われていますよ👍

ちなみに、ラードの抽出は脂肪を油で炒めるではなく、水で茹でるのです❗最後に残った残渣は、ご飯に載せ、醤油を垂らして食べると、最高の味になりますよ😋

✍️昨天的照片一看就知道的朋友很多，相信大家都擁有同樣的兒時記憶😋是的，這就是熬豬油，而熬到最後的油渣，就成了當年小朋友的最愛😍

其實，您以為現代生活當中很少用豬油的話，那就不對了，不管是外食還是糕點，豬油可沒有失去其地位☝️

那麼，熬豬油是怎麼熬呢？您可別拿來炸，應該拿水來煮才對喔😁