Our little town💕Vol.12/No.036
『ハッピー介護族💪快樂的看護族』
町の名物はもつ料理です。
なんといっても、新鮮なもつが町の名物なので美味しいです。
先日、うちの芳隣の方から、新鮮なレバーをいただきました😄
レバー調理は新鮮なうちに調理するのが一番👍
おじいちゃんが、まる一頭分のレバーを見たことがなかったため、大きなレバーを見てビックリ仰天🤣🤣
中華料理に豚レバー料理は多彩で、とくに鉄分とビタミンA等が豊富、家庭の食卓にも、よく登場します。もちろん、臭みをよく取らないと.....
今回は豚レバー煮にチャレンジしますした。
結構いけると思いますよ👍
✍️小鎮的名菜是雜碎鍋！因為小鎮有一家公營屠宰場，供應新鮮肉品😋
日前，隔壁芳鄰送來一副新鮮豬肝，既然是剛嘎下來的，那自然得馬上處理才能保鮮👍老頑童仔細檢查一下，果然沒有沒有肝硬化，也非脂肪肝😁
老老頑童從未見過這個陣仗，湊過來看熱鬧，結果兩眼瞪得似銅鈴一般🤣
有道是吃肝補肝，這回來做個滷肝吃。肝要想好吃，首要去腥，這個過程花了兩個小時，其次不能久煮，以免變老，所以秘訣不在煮，而在滷汁中泡喔👍