お安い「殺人ユッケ」

顧客の口に入れるものを提供する外食業界というのは
非常に値段を抑えるとリスキー
安い食材や安い労働力、コストダウンをするのに
衛生面での管理にまで入ってくるかも知れない

今回の焼肉屋だけでなく
同じような事をすれば
死に至らないまでも食中毒は発生する環境が
整ってしまうのかも知れない

近頃、テナントの閉鎖があちこちで見られます
不動産屋さんとついこの前に話をしたのですが
こと外食産業は特に難しい

みんな良い土地を持っているわけでないので
良い立地条件でお店を開業するには
テナントを借りるしかないわけで

そうなると家賃は高くなる
「お客さんに足を運んで貰う事が中心の
販売店というものは
ネットでモノを売るだけの事務所的店舗などと違って
従業員の数も必要になり給与のコストがあり

食品ともなると余るかも知れない賞味期限のある食材を準備し
衛生面での管理費も必要になる
コストが非常に高くつくので
よほどの成功がなければ長続きしないんだ」と
不動産屋さんは言ってました

「ほそぼそとやって行ける店というのは
なんらかの理由で家賃が非常に安い
従業員が極端に少ない
冷凍モノなど、保存性の高いものを提供している
などで、ほそぼそとしか出来ない店だから
ほそぼそとやれる」んだそうだ

やはり安いものを提供するには、当たり前だけど
安い内容でバランスを取る必要があるという事なのかな

自分なども、どこかのサイトに登録して
仕事を回してもらうとか考えてみた事がある
その場合にマージン（紹介料）が発生する分
表示以上に安くする事になってしまう

仕事に費やす時間と
収入が合わなくなってしまう為、品質を保つのが難しい
どこかで仕事をする時間を減らしてやるしかなくなる
だから、紹介サイトに登録するのを
見送る事にした事があった

いまでもギリギリぐらいの料金設定なので
これ以上になると無理が生じて
なんらかの問題が生じると思う

ピアノというものなので事故になる事はないけど
実際はそれに近い無理があるという事は起こる

ピアノの運送にしても
あまりに安い業者は紹介しない
それこそ事故が生じる可能性が潜んでる

やっぱり消費者も経営者も
今回の事件は
「すべての人に警告している」
とも考える必要もあるのでは無いだろうか

http://www.piano-tune440.com/