タイ風ガーリック・エビフライ（クン・トッド・クラテァム・プリック・タイ）

今夜作ってもらった料理です。
作るところも写真に撮ったので一通り書いてみます。


①ニンニクを細かく刻んで揚げます。
　きつね色になったら火を止めます。

②揚げたニンニク。

③エビの背を身の半分ほど包丁を入れ切り開きます。
　殻は最後までついたままです。

④ナンプラー（またはオイスターソース）を小さじ2とコショウを
　切り開いた背中の中も含めエビ全体にまぶします。

小麦粉をまぶして1～2分揚げます。


揚げたら、最初のニンニクとパクチーを乗せてできあがり。

今日はベランダに植えてたパクチーを上に乗せました。
味は唐辛子も入ってませんので辛くなく美味しいです。