ウマヅラハギの刺身

昨夜の酒の肴。
胆は一度お湯に通して軽くつぶして刺身醤油＋ワサビ、ポン酢＋柚子胡椒の
中に入れたタレを用意して食べましたが前者の方が味が合ってました。
肝いりのタレが濃厚すぎて刺身の淡泊な味が消えた感はありましたが
美味しかったです。