久しぶりの山形食パン。

こんにちは。１週間ぶりの投稿です。

暑くもなく寒くもない、心地よい季節になりましたね。😊

１０月に入って、一気に秋らしくなり、あんなにも長くて厳しかった

残暑が、なんだかウソのようです。

今朝は肌寒いくらいで、午前中ずっとカーディガンを羽織っていました。

（カーディガンは冷房対策として、夏の間も常備）

ちなみに、まだ半そでです。早く衣替えしないと～　です。😓

取り掛かったのは、前日のお昼過ぎでした。

焼き上がったパンは、粗熱が取れたあと、そのまま袋に入れ

朝まで放置。そして、今朝スライスしたのでした。

山の高さが均等に焼き上がり、ちょっと嬉しい～。

こちらは仕上げ発酵完了後。

久しぶりの２つ山食パンは、全体にまあまあの出来でした。

人に優しい～　さわやかな季節とは、

そう、パン酵母にとっても、さわやかで優しい季節なんですね。

酵母菌が活発になり、パン作りがよりスムーズになります。

活用しないと損！！

な～んて思うのだけれど、いつまで続くやら…。はてさて。😓