3色おはぎ

前日のことに、

予定している、あす午後からのお出かけに、

コートはどっちを着るべきか？　と大いに悩む。

一応、春のコートも用意しておこう。

というのも、前日は冬に逆戻りしたような、厳しい冷え込みで、

まだダウンコートでもいいような気がしたのだった。

ただ、日中の最高気温が１８度を超えるとの予報に、う～ん、

ダウンコートはちょっと暑すぎるかも…。😅

季節の変わり目はいつも悩ましい～。

さて、きのう（３月２０日）は春分の日。

ことしも、おはぎ作らなきゃ…。やっぱり作ろう。😊

粒あんの赤、きな粉の黄、黒ごまの黒。

ということで赤・黄・黒の、３色のおはぎを作ってみた。😅

きょうは、少し風が強かったものの、

よく晴れて暖かい１日だった。

春のコートで正解だったみたい。

ただ、日陰に入るとちょっとヒンヤリ

してたような…。😓 

ユズあんロール

気がつけばもう ２月。

なんだか時間ばかりが慌ただしく過ぎていく。

このぶんだと２月もあっという間に過ぎて、じきに

３月がやって来るんだろうな。

う～ん、どうしよう。😥　時よ止まれ…

冷蔵庫内で越年したユズを使って、

ことしもユズあんロールを作ることになった。

今回でたぶん、３回目。

市販のこしあんに、

すり下ろしたユズの皮１個分を加える。

あら熱の取れたケーキの上に、

ユズあんを広げて、端からくるくるっと巻いて、

巻き終わりを下にして落ち着かせ、

好みの厚さに切り分ける。

ふんわりなケーキ生地に、ほんのり香るユズあん。

これがなかなかに美味しい～。😄

ユズ好きには外せない、　おやつの１つになるのだった。

水ようかん。

う～ん、のどごし爽やか～。😄

ひんやり涼やかな和スイーツ、水ようかんの、

美味しい季節がやってきました。

思い立ったらすぐ作れるのもうれしい～。

こしあん（市販品）と、水、砂糖、寒天パウダーが

あれば、だれでも簡単に作れてしまいます。

専用の流し箱じゃなくても、全然かまいません。

パウンド型でも、そこらへんにある、どんな器でも👌。

プリンカップなら、そのまま食べられます。

切り分ける手間が省けるので、これもありです。

わたしは、パウンドケーキ型に流し入れました。⤴

冷蔵庫で３時間ぐらい冷やして完成。

専用の流し箱のように、

キリリとした、シャープな仕上がりとはいかないけれど、

　”おうちおやつ”　は、これで十分よね～。😊

草だんご。

旬のヨモギはやはり、

香りが豊かで、色もすごく鮮やか～。

これぞ春の香り、そして春の色なのでした。

たぶん、味もいいのかな…。

作ったのはだいぶ前で（４月中旬）、本日、ようやくに

してブログアップ、となるのだった。😓

今回はめずらしく、

自家製粒あんと、市販の粒あん半々で作成。

なぜかっていうと、使い残りの自家製粒あんだけじゃ

たりないから、だから買って来たんですね。

（あんこ、 炊きたくなかったから）

結果、甘さを調整した？　みたいに、ほどよい甘さに

なっていたのだった。😊

その昔…　

パンやお菓子を焼いたら、

『すみやかにブログアップ』、を基本としていた

のだけれど、今はそういったこだわりは、

あまりありません。

このごろは、時間の空いた時っていうか、無理のない

投稿を、心がけています。

それにしても、ちょっと気まますぎますね～。😅

手作りのおはぎ２種。

２０２４年の春分の日は、「３月２０日」。

その前後３日間、合わせて７日間（１７日～２３日）が、

お彼岸の期間となります。

恒例の「おはぎ」、作らなくちゃ…。

隙間時間を利用して、あんこを炊いて、それから、

粒あんと、きな粉（粒あん入り）の、２色のおはぎを作る。

ん…　おはぎ？

”おはぎ”　でも、別にいいのだけれど、

春彼岸はやっぱり「ぼたもち」の呼び名がふさわしい

気がしないでもない。

ぼたもちの語源は、

「牡丹」から、おはぎは「萩」からきている。

したがって、使い分けてみるのも、面白いのかな…。😄 

この記事を書きながら、ふっと思い出した。

ぼたもちも、おはぎも、まったく同じ食べ物なのに、

春と秋でなぜ、呼び名がちがうの？

ずっとずっと、そのずっと昔、

そんな素朴な疑問を抱いたことが、ありましたっけ…。😓

かぼちゃプリン／３色いちご大福

しっとり濃厚な、かぼちゃカスタードプリンです。

ごらんのように、

今回は、見苦しい「す」が立っていません。⤴

こちらは、1月２８日投稿の、

ブツブツ穴が開いた、見苦しいプリン。⤴

リベンジ、というほどの事でもないけど、

ちょうど牛乳が余っていたし、使いやすいポーションタイプの

「うらごしかぼちゃ（冷凍）」が残っていたし、かぼちゃプリン

けっこう好きだし。そんなこんなで、プリン再登場！

そして。

こちらは、手作り（手抜き？）いちご大福。

いちごは洗ってヘタを切り落とし、

クッキングペーパーで軽く拭いておきます。

買っておいた、市販の大福もちに、包丁で切れ込みを入れ、

いちごを押し込んで完成。😉

ちなみに真ん中がピンクで、後方左がヨモギ、そして右が白。

写真では、ピンクと白の違いが微妙…。

２０２４年初焼きは ユズあんロール。

きょう（1月４日）は官庁の仕事始め。

官庁にあやかって、わたしもきょうから仕事始め？　つまり…

本格的に主婦しています（ちょいアヤシイ～）。

ということで、２０２４年初焼きとなりました。

初焼きといえば、ふつうはパンでしょ？

お菓子の初焼きなんて、あまり聞いたことないけど、どうなの？

ま、それはおいといて。

理由（わけ）あって、

とうとう越年させてしまった「こしあん」を使って、

「一六タルト」風な和菓子、ユズあんロールを作ってみました。

まずはユズあんを用意。

小鍋にこしあんと適量の水、すり下ろしたユズの皮（１個分）を

加えて煮立て、ほどよい硬さに練り上げ冷ましておきます。

見た目はともかく、

ち密でしっとりと軟らかいカステラに、

ユズ風味のあんが、なかなかに美味しい～。

生地がち密でしっとりしているのは、やや卵黄が多いから。

このカステラ生地（ケーキ）、どちらかというと和菓子向きで、

あんことのコラボは、絶妙…😉

じつは昨年の夏、

また水ようかんを作ろうと、買っておいたのだった。

水ようかんといえば、夏のイメージが強いけれど、季節を問わず、

いつだって水ようかんは美味しい～、とわたしは思う。

なので、水ようかんという、

選択肢もあったのだけれど、たまたま冷蔵庫にユズがあったから、

ユズあんロールもいいなと、少し迷って、それから、こしあんとユズの

両方が消費できる、ユズあんロールに決定。👌🏽

２色の手作りおはぎ。

お彼岸とは、中日＜秋分の日『９月２３日』＞の、

前後３日を合わせた７日間をいいます。よって、あす（２６日）まで、

ということになりますね。

恒例のおはぎ、春彼岸にも作らなかったし、令和４年産の古いもち米も、

消費したいし、中日は過ぎたけど、やっぱり、おはぎ作ろうっと。

わたし、基本的におはぎ作りが好き！😊

ついでに言うと、あんこ炊くのも大好き！

いつか「紫あん」が、炊けるといいなぁ。な～んてね。

１度、それっぽいの出来たことあるんです。✨

そうそう、茹でこぼしの回数にもよるのだけれど、

あんこって、作る人によって、色に個性が出るみたいです。

ちなみに、紫色に炊き上げるの、

和菓子職人でさえ、なかなか難しいそうです。

う～ん、きな粉が香ばしい～。

中に粒あんが入ってます。

こんな画像も！　ハチの巣？ではありませぬ。😓

冷やし白玉あずき。

きょうも暑～～～い！

連日、３５度以上の猛暑日が続いています。

気象庁の予報によると、当地のきょうの最高気温は、

３７度を超えるらしい…。

ついに体温を超えるような、危険な猛暑に見舞われることに

なりそうです。う～ん、どうしよう。

でも大丈夫…。

きょうは外出の予定もないし、エアコンの効いた室内で、

おとなしく過ごしています。

きょうのランチ兼おやつです。

つるんとした食感の、冷やし白玉あずきに

抹茶アイスを添えてみました。

ん、冷やし汁粉でもよかったのかな？

食べながら、そんなことを思った。

ちなみに、３７度超えの猛暑を、

わたしはまだ、経験したことがありません。

気温が人の体温を超えると、、、😨

どれほど暑く、またどれほど酷なのか、

いうまでもなく、じっさい炎天下で体感してみないことには、

理解できないかもしれません。

でもでも、きょうは人生初めての、殺人的な猛暑を経験することに

なりそうです。😓

水ようかんの季節。

手作りの水ようかんで、ティータイム。

見た目も涼しく、つるりとしたのど越しが心地よい水ようかんは、

蒸し暑い日本の夏に、ぴったりのおやつですね。

あんこと寒天（寒天クックでも可）と、
砂糖と水さえあれば（好みで塩ひとつまみ）、もう出来たも同然。

初めてさんでも、ちゃちゃっと簡単に作れてしまいます。

う～ん、つるりとしたのど越しが、たまらなく美味しい～。🥰

今シーズン、初めての水ようかんでした。