「西堀酒造」
西堀酒造株式会社(にしぼりしゅぞう)は、栃木県小山市大字栗宮に本社および工場を置く日本の酒造会社。
概要
幕末から明治維新期に、滋賀県東近江出身の、西堀家10代目・西堀源治郎(三左衛門)が、現在の酒蔵を譲り受け、1872年(明治5年)、初代・西堀三左衛門が酒造業を始めた。現在、5代目当主・西堀和男が「若盛(わかさかり)」、「門外不出(もんがいふしゅつ)」ブランドの日本酒を醸造販売する老舗酒造メーカーである。
沿革
年代不詳(江戸末期)- 現在の酒蔵は、この時期に建てられた。
年代不詳(幕末 - 明治維新期)- 滋賀県東近江町近江出身の、西堀家の10代目・西堀源治郎が、日光連山より湧き出す天然水に魅せられ、現在の酒蔵を譲り受けた。
1872年(明治5年)- 初代・西堀三左衛門が創業。
1995年(平成7年)- 酒蔵を改造し「前蔵アンテナショップ」を開く。
2006年頃(平成18年頃)- 各種イベントや試飲会の開催、毎年、春(3月)と秋(10月)に「蔵開き」を開催。
2016年(平成28年)- 現在、5代目当主・西堀和男が蔵を継承している。
文化財
登録有形文化財(建造物)
登録年月日:2008年(平成20年)4月18日、種別:産業2次/建築物(煙突:その他工作物)、登録基準:国土の歴史的景観に寄与しているもの。
西堀酒造仕込蔵-年代:1912年 - 1925年(大正中期)建築、1995年(平成7年)改修、土蔵造平屋建、瓦葺、建築面積239m2。
西堀酒造瓶詰場-年代:1912年 - 1925年(大正期)建築、土蔵造2階建、瓦葺、建築面積221m2。
西堀酒造煙突-年代:1912年 - 1925年(大正期)建築、煉瓦造、高さ14m。
西堀酒造長屋門-年代:1912年 - 1925年(大正期)建築、木造造平屋建、瓦葺、建築面積42m2。
西堀酒造 栃木県小山市大字栗宮1452番地
*Wikipedia より
代表銘柄
門外不出 純米大吟醸 CLEAR BREW(クリアブリュー)
日本唯一の「透明タンク醸造」方式による純米大吟醸。「透明タンク醸造」では、酒造りに欠かせない微生物、”酵母”本来の自然な動きを優先し、繊細できめ細やかな発酵管理をすることができます。
無駄に負荷をかけることなく、自然発酵を追求した丁寧な管理を経たお酒は、やさしく優雅な味わいの酒質となります。
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
原料⽶ 栃木県産酒米
精⽶歩合 50%
アルコール度数 16%
内容量 720ml
特定名称・分類 純米大吟醸
タイプ 香り高く華やかタイプ
日本酒度 4
生/火入れ 火入れ
若盛 赤ラベル
当蔵の代表的銘柄の最定番商品。
「若々しく盛るように」との想いを込めて名付けられた、 「若盛」ブランドの核を成す商品です。
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
原料米 栃木県産米
精米歩合 78%
アルコール度数 15%
特定名称・分類 普通酒
タイプ 辛口タイプ
日本酒度 +12
生/火入れ 火入れ
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