ランチタイムコンサート〜カレー

日曜日のお昼の「ランチタイムコンサート」、
12月、1月はお休みしていましたが
来週の日曜日、2月19日に行います

入場は無料、12時に開場です！

お昼なので
お腹が減っている方には
手作りのスパイシーカレーを
ご用意しています
（10食位〜500円）

カレーは僕が作っています

ギター弾きが本職と思っているので
特別にカレー作りに凝っているとかでは
ないのですが、、、

10数年前に2階が
＜音楽Barめそっど＞の時に
お客さんのご希望から
ちょと本格的なのにチャレンジしてみようかな〜
的な流れでした

どうせだったら市販のルーは使わずに💦

インドカレー???　スパイス???　

本を見たりして
コリアンダー、クミン、ターメリック、カエンペッパー、
とニンニク、生姜、ローレル、
最初はこれ位のスパイスからでした

玉ねぎとトマト、
プラス鶏肉の挽肉でした
そうそう、、キーマカレーだったのでした

半端なく辛かったり、、
スパイスが突出してしまったり、、
あまりにもテゴワすぎ、、です

今作っているスパイス、バランスになるのに
5〜6年かかったかもです
（毎日取り組んでいた訳ではないデス）

ランチタイムコンサートのカレーは
子供さんもに来ていただきたいので
辛さはひかえ目です

ご飯はフライパンで炊きますっ💧

次回、、曲のお話（予定。。）