■仙台の朝（7：05）
1月2日、仙台の朝は、雪化粧でした。
昨晩から降った雪が薄らと積もっていました。
日の出は、午前6時54分、靄に包まれた仙台、朝日が、眩しく黄金色に輝いていました。
天気予報は、雪のち晴、最高気温は、3度と冷え込みそうです。
■いくらのせたらこパスタ
2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
2022年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。
【いくらのせたらこパスタ】
12月31日の昼ご飯は、いくらのせたらこパスタでした。
材料は、パスタ、いくら、たらこ、牛乳、生クリーム、マヨネーズ、有塩バター、醤油でした。
ボウルにたらこ、牛乳、生クリーム、マヨネーズ、有塩バター、醤油を混ぜ合わせておきました。
茹でたパスタをボウルへ入れて絡め、皿に盛り、いくらをのせて完成でした。
材料を混ぜ合わせるだけの簡単な料理でした。
たらこは、新潟に住んでいる友人からの贈り物で、いくらは、東京に住んでいる娘から送っていただいた北海道白糠町のふるさと納税返礼品を使いました。
たらこパスタが大好きな私にとっては、贅沢にのせたいくらの味も格別と思いました。
【1月1日は、あんこ餅・ごま餅】
1月1日の昼ご飯は、あんこ餅・ごま餅でした。
元旦は、遅い朝ご飯だったことから、昼ご飯は簡単に済ませることにし餅にしました。
■親戚からの宅急便
2022年12月の暮れも迫った頃、気仙沼の親戚から餅や野菜などの宅急便が届きました。
豆餅や普通の餅、大根、長芋、さつまいも、長ねぎ、ほうれん草、人参、白菜、じゃがいもなどが入っていました。
中でも豆餅は絶品でした。
手作りの豆餅は、例年、いただいていたことから願ってもない贈り物でした。
冬場の野菜類は、貴重なことから嬉しさもひとしおです。
いつも気にかけていただいている親戚に感謝でした。
来客が多い親戚なことから、少し気が利いた仙台のお菓子でも送ろうかと思っています。