氷見市旅行4 柿太水産で干物づくり

富山県氷見市　「どぶろく体験ツアー」に参加してきました。
早めに現地入りして藤子Ａ先生ワールドを見た後は、駅で参加者のかたがたと合流してバスに乗り込みます～

まずは柿太（かきた）水産で　干物づくり体験を。
地元の小学生も「地場産業を知ろう」と体験にくるそう、大人の社会科見学みたいでワクワクするわ～～


氷見漁港でとれた小鯵を教わりながら手開きにしていきます。


見てるとすごく簡単そうなんだけど、私たちのグループの、、かなり形が不器用、、^^;


こちらは柿太水産さんのプロの技、綺麗だ～


手開きにした鯵は秘伝のタレに漬け込む　→　乾かす　→ゴマをかけてさくら干しのできあがり
完成品を試食しましたが控えめな甘さでおいしいーーー
おみやげのさくら干しも夫が「ウマイウマイ」とあっという間に完食してました。。


まいかの干物もその場で焼いてもらったけど、ふんわりと柔らかくて干物とは思えなかったよ～


魚は毎朝社長自らが市場で競ってくるそう。
きときとのお魚は干物や煮干しになってもおいしかったっす^^


氷見産　無添加　柿太水産