中国の都市部には、「農貿市場」或いは「采市」と呼ばれる市場がいたるところにあります。大理古城内にも、その農貿市場と呼ばれる市場があり、多くの人は昔ながらに、その農貿市場で季節の野菜、新鮮な魚類や肉類を買い求めます。鶏類も生きたまま売っていて、その場で絞めて毛も剥いでくれます。無論、生きたまま持ち帰る事も出来ますが、最近はその場で絞めてもらう事が多いようで、魚類も同様で、その場で捌いてくれます。
農貿市場には、スーパー等とは違い、その季節季節の物が並べられて、売られていますので、農貿市場を覗きに行くのは、異国から来た人間にとってはナカナカ面白いので、私も時々農貿市場には「探検」に出かけます。また訪れた土地でも必ず、農貿市場や菜市には出かけます。
貴州省に住む、苗族やトン族は、もち米で作った酒を良く飲みます。でもその酒は蒸留酒で、アルコール分も強く、日本の清酒等と比べるとかなり強いお酒です。25年程前雲南省の昆明に住んでいた時、「米酒」という酒を見つけ飲んだ事があります。それは日本の清酒に大変良く似た酒で、日本の清酒に近いものでした。
先日、大理古城内にある農貿市場に行ったら、瓶に入った白酒を売っていました。実は、私は、これは日本で言えば「甘酒」とばかり思っていました。というのは雲南省の建水県や楚雄市で、この様な酒は何度か見かけて、買って何度か飲んだ事があったので、てっきり「甘酒」（中国語では甜酒と云う）だと思っていました。とりあえず少し買って家で飲んでみたら、甜酒ではなく、日本で言うところの「どぶろく」で、米で作った正真正銘のお酒でした。私は、大理古城で、初めてこのような酒（どぶろく）を見かけ、飲みましたが、この様な酒は貴州ではまず見かけません。貴州省等ではお祭りの祭には必ず家で作った酒も出されますが、たいてい蒸留酒です。貴州省の少数民族の間にも「どぶろく」があるのかもしれませんが、今まで私は飲んだ事はありません。
大理湖古城で、このように瓶に入れて売っていた「どぶろく」。この時は私は、これは「甜酒」とばかり思っていました。
家に帰って、飲んだら「濁酒」でした。正真正銘の「どぶろく」でした。大理古城にはもう二箇所大きな「農貿市場」がありますが、そこではこの「どぶろく」は見かけませんし、私が見つけた農貿市場でも、何処でも見かけると言うほどでもなく、今の所一軒でしかこの「濁酒」は売っていません。
