中国の米線と米粉について＝その１ 2018年02月14日 | 少数民族の食べ物 中国には、「米線」や「米粉」と呼ばれる「米」で作られた食べ物があります。「米線」を中日辞典（小学館）で調べると「やや太めに作られたビーフン（米粉）」とあります。「米粉」と云う言葉は載っていません。愛知大学扁の中日大辞典（注：大修館・第二版）には、米線と云う単語は載っていませんが、「米粉」については、「ビーフン。米の粉で春雨のように作った食品」とあります。但し、米線は中国語（普通語）では、mi xi . . . 本文を読む
