ほぼほぼ万願寺とうがらしみそ

生産者のW田くんからあの万願寺とうがらしみそが美味しかったのでまた作って欲しいとの要望がありました。
しかしそれに答えようとするも今度は、肝心要な万願寺とうがらしが足りないのでピーマンもまぜたと言われました。
頂いた万願寺とうがらしが約2㌔に対しピーマン約500㌘の割合になります。実際に使うのはヘタなどを取りのぞき総量で約2㌔になります。
味てきに違いは感じられなかったです。今回は赤唐辛子をやや多目に入れたのでけっこうピリ辛が具合が際立った大人の万願寺とうがらしみそになりました。