千葉・あづま食品の「ちば豊納豆」

本日もちばあきらさんからいただいた、千葉県館山市の納豆屋さんシリ－ズの第２弾、(株)あづま食品の「ちば豊納豆」です。
この納豆も私にとっては初見のラベルになります。
昨日紹介した同じ(株)あづま食品の「房総職人仕込み小粒納豆」のラベルに描かれていた千葉県の地図は千葉県を４つのエリア
に区分したものでしたが、今日の「ちば豊中粒納豆」に描かれている千葉県の地図は一面、大豆に覆われています。




この納豆のラベルにはお品書きがあってこのように書かれています。
大豆、たれ・からしとも千葉県産にこだわった納豆のようです。


トレ－の中にはたれとからしが一体となった小袋が入っています。
このメ－カ－はユニ・フード株式会社です。
このユニ・フード株式会社という会社の名前はこれまでも何度も私のブログに登場してきましたが、今回改めて調べてみる
と実にすごい会社であることがわかり、びっくりしてしまいました。
江戸時代末期の安政年間に、千葉県船橋の地にて創業し、今は千葉県印西市で営業している創業１６０年以上の超老舗です。
そして今はからし・醤油・たれなどの小袋パック専門の製造メｰカ－とのこと。
からし・たれなどを、味の開発から製造、小袋充填まで一貫して行い、からし・たれだけではなく、たれ・ソース・シロップ
等、ジャンルを問わず、数千以上の液体・ペーストの調味料レシピを持っているそうです。
びっくりぽんです。


大豆は千葉県産のフクユタカという中粒大豆です。
千葉県は県の面積からいうと大豆の生産量はそれほど多くはないですね。
４７都道府県の中ではちょうど中間くらいで、年間千トン前後、代表的な品種はサチユタカ、タチナガハ、フクユタカという
ところです、みな中粒～大粒の品種ですね。
今回の納豆に使われている大豆もフクユタカで４０ｇｘ３個セットです。
おいしくいただきました。