久し振りの更新です
簡単パスタ料理に挑戦します。
アサリを食べたくなったので どんな料理を作ろうかと悩んでいましたが
手っ取り早く食べるにはパスタが一番と思い アスパラもあったので
簡単に作ってみました
＜アサリとアスパラのパスタ＞ ２名分
パスタ・・・２５０ｇ
アサリ・・・４００ｇ
ニンニク・・・２片（みじん切り）
鷹の爪・・・２本
玉ねぎ・・・１個（スライス）
グリーンアスパラ・・・１束（４等分位）
トマト・・・大２個（湯むきしてザク切り）
ほうれん草・・・１束（ザク切り）
塩・コショウ・・・適量
白ワイン・・・大体１カップ
１）アサリは塩水で砂抜きをしておく
２）パスタを湯で始める（目安時間より少し短めに）
３）フライパンにオリーブオイルを入れ ニンニク・鷹の爪を炒め
タマネギを加えてさらに炒める
４）３にアスパラ・トマト・ほうれん草の順に軽く炒め
ワインを入れてアルコール分を飛ばす
５）４にパスタ麺を入れ 塩・コショウで味を調整する
６）ソースの濃度はパスタのゆで汁で調整をする
予想以上に季節を感じる事が出来るパスタでした
菜の花等、自分が好きな春野菜を使うのも美味しそうです
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