今日は簡単な、サンマの重ね焼きを作ってみました
めちゃくちゃ簡単で、どんな種類のお酒にもピッタリ合うし、ちょっとお洒落な感じがします
サンマとチーズ・ナスがこんなにも合うとは思いませんでした、これぞ絶妙のハーモニーっと言うんでしょう！
今日はナスは挟んでなかったんですが、挟むことを前提に書いています
＜サンマの重ね焼き＞
サンマ（三枚におろします）・・・２尾
塩、コショウ・・・適当
小麦粉・・・適当
なす・・・２個位
塩・・・適当
トマト・・・１個
スライスチーズ・・・４枚
油・・・適当
クレソン・・・適当
１）サンマの片身を半分に切って、塩、コショウを振り馴染ませて、小麦粉をまぶします
２）ナスのヘタを取り縦４等分位に切って塩を振り、１０分程置いて水気を切ります
３）トマトのヘタを取り、出来れば半月切りにして８枚用意します
４）スライスチーズも半分に切って、８枚にします
５）フライパンに油を入れ、なすの両面を焼いて取り出しておきます
６）油を多めに入れてサンマを焼き、火が通ったら余分な油を捨てる
７）サンマの皮目を上にして、ナス、チーズ、トマトの順に重ねて、フライパンに蓋をし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする
８）チーズが溶けたら皿に盛り、乾杯をしたら食べましょう！
ポイント１：チーズを先に味見して、塩味を確認して塩、コショウを振る量を決めた方が良いようです
ポイント２：サンマの表面をカリッと焼いた方が食感が良いようです
めちゃくちゃ簡単で美味しいおつまみです！
頑張ってチャレンジしてくださ～い！！！！
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