作り置き

今年も、小規模でしか出来ないのだろうけど、この時期になると運動会を思い出す。

運動会のお弁当のメニューを、考えてお品書き書いたりしてたなぁ。。と。

よく作ったのが、えのきの豚肉巻き。

その材料で今日作ったのが、豚肉えのき炒め長いもカリカリのせ。

全然違うものに仕上がってるけど、味付けは同じなので、私の中では運動会を連想します。

長いもが、半額だったので免疫力アップ食材として使いたかったのです。

長いもには先にでんぷん粉をまぶしてカリカリに揚げ焼きにしておいて、お皿にとっておいて、豚肉、えのき、玉ねぎを、照り焼き味で仕上げた所に半分くらいは、絡めて混ぜました。残りはトッピングしました。

お肉少なめでも、かさ増しになりました。

他の副菜は、

◎もやしとささみのサラダ

◎ほうれん草おひたし

◎大根の皮と人参きんぴら

◎大根の酢の物（薄い輪切りにして作ると色んな食べ物を巻いて食べるのにさっぱりとして良いです。焼き肉屋さんのマネをしました）

ご飯は炊きませんでした。

「アマゾンから、ホッピー届いたら冷やしといてー」

と、飲んべえからLINEがきたので、ご飯は食べないんだな。と。

私は、冷やご飯たべます。。。

そして一人こっそり、おやつをたべました。

ロビンが、カメラ目線。。