２日の晩ご飯

「残飯整理」「食材減らし」とも言いますが、
ウチでは、『食べちゃわなきゃ攻撃』と言っています。



昨日のメニューは全体的に「茶色」になってしまったのですが、
今日は、少しはカラフルかな？

私、元々メニューに統一性がないのですが、『食べちゃわなきゃ攻撃』だと
更に統一するのは難しくなってきます・・・

ちらし寿司は、昨日のいなり寿司の中身が余ってしまったので、
夫の提案により、今日はちらし寿司風にしてみました。
上にのせてあるのは、錦糸玉子(チト太かった・・・)と
紫蘇のみじん切りです。
具を梅干で煮てあるので、紫蘇はとてもよく合いました。

ウチには、母から貰った紫蘇がとってもたくさんあって、
冷蔵庫に入れてあるんだけど、かなり乾燥しているので、
フードプロセッサーにかければ簡単に「ゆかり」が出来そうなほどなんです。

ポトフは、コストコで購入した「ジョンソンビル」のスモークソーセージを使用。
と～っても美味しいんですよ～
チョット煮すぎちゃって、キャベツが柔らかすぎちゃったけど・・・

ベーコンポテトは、ハッシュドポテト風にするつもりだったんだけど、
上手くまとまってくれなかったので、卵でとじちゃいました。
美味しかったので、○です。

人参とピーマンのナムルは、ネギとにんにくタップリです。
材料は何でも美味しいんですよ。

今日のメニューは、和・洋・中でした。
その辺のことは夫はうるさくないので助かります。


今日は、飲み会なので一人晩ご飯です。