ハラペーニョ＆チーズパン、３種類♪

　　こんにちは(^^)/

　　今朝、窓を開けたら爽やかな風が入ってきました～。
　　過ごしやすい時期に入ったのかも？

　　少しだけね(*´▽｀*)




　　義父母がいらした際に持ってきてくださったハラペーニョの酢漬けを使って、

　　ハラペーニョとチーズのパンを焼きました～(*^▽^*)

　　問題点の解決策を模索しながら、３種類のパンが焼きあがりました♪

　　そんな話を交えながら、記録しておきます。

　　良かったら覘いてみてくださいね。
　

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　　何年か前に、コストコで購入したハラペーニョパン。

　　美味しくって大のお気に入りだったんだけど、販売されなくなっちゃってね。

　　ならば、自分で作ってみよう！と思って、以前にも何度か焼いたことがありました。

　　過去のレシピを参考にしつつ、久しぶりの挑戦
　


　　◆１回目

　　
　　☆７月１０日(日)☆
　　
　　８割捏ねたところで、水切りしたハラペーニョと刻んだチーズを混ぜ込んでから、
　　分割して焼成。

　　具材を均等にいきわたらせられなかったのが、残念。。(/_;)

　　でも、義父母のリクエストに応えることが出来、喜んでもらえたので良かったです(*^▽^*)


　　

　　キッシュ風オムレツ
　　自家製粒マスタードでウインナー
　　かぼちゃとサツマイモのポタージュ




　　◆２回目

　　
　　☆７月１７日(日)☆

　　ＢＢＱで大勢が集まるので、ドドーンとでっかく焼いてみました。

　　こちらも大好評ヽ(^o^)丿

　　「このパン、どこで買えるんですか？」なんて、嬉しいお言葉もいただきました(*´▽｀*)


　　
　　
　
　　一次発酵後、伸ばした生地に具材を巻き込んで成形し焼成。

　　これまた具材が均等にいかないし、チーズが入ってるから空洞が出来ちゃうんだな。。。

　　ぽろぽろこぼれて食べにくいのも難点(；´Д｀)




　　◆３回目

　　
　　☆７月３１日(日)☆

　　レシピを少し変えて、ハード系の生地で焼いてみました。

　　８割捏ねたところで、ハラペーニョを混ぜ込んで１次発酵。

　　分割してからチーズを加えて２次発酵。

　　やっと、具材を均等に入れることが出来ました(∩´∀｀)∩


　　

　　かぼちゃとベーコンのホットサラダ
　　トマトのサルサ風ドレッシングで生野菜
　　自家製粒マスタードでウインナー
　　オムレツ


　　
　　ピリ辛＆チーズパンだもん。

　　
　　昼間っから飲んじゃったよ( *´艸｀)





　　◆覚書◆
　　
　　◇ソフトタイプ

　　強力粉・・・３３０ｇ
　　ドライイースト・・・小さじ１
　　砂糖・・・大さじ１
　　塩・・・小さじ１／２
　　無塩バター・・・５ｇ
　　水・・・２００ｃｃ

　　ハラペーニョの酢漬け・・・６０ｇ
　　　　☆細かく刻んで水気をしっかり拭き取った状態で
　　チーズ・・・７０ｇ
　　　　☆今回はチェダーとゴーダを使用

　　焼成直前に表面に刷毛でオリーブオイルを塗りパルメザンチーズをふりかけて。

　　２００℃で２０分焼成。



　　◇ハードタイプ

　　強力粉・・・１４０ｇ
　　薄力粉・・・６０ｇ
　　ドライイースト・・・小さじ１
　　モルト・・・小さじ１/４
　　塩・・・小さじ１/２
　　水・・・１３５ｃｃ

　　ハラペーニョの酢漬け・・・５０ｇ
　　　　☆細かく刻んで水気をしっかり拭き取った状態で
　　チーズ・・・５０ｇ
　　　　☆今回はチェダーとゴーダを使用

　　焼成直前に米粉を振りかけてクープを入れて。

　　水と一緒に予熱しておいた２５０℃で、１５～１７分焼成。






　　生のハラペーニョが売ってるくらいだから、酢漬けも売ってるはずよね。
　　
　　探して、また焼いてみよ～っと！！


　　

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