今度は、ピロシキ

今日からいよいよ１２月。
あ～今年もあと１ヶ月になってしまいました。
今年はいったい何をしたのかな～って考えると　やれていない事も多い気がします。

自家製酵母の中種を使ったパンの第・・・ん～いくつめになったのか？？？
今日は、ピロシキです。

レシピをネットで検索するといろんなピロシキがあります。
その中でシンプルそうな具のレシピを選びました。
パン生地の方は、固さなんかを微妙に変えながらまだまだ試してますが・・・

中種にしてから　１次発酵・２次発酵の時間の感じもだいたいつかめてきました。
油で揚げるものと普通のパンのようにオーブンで焼くもの両方を試しました。
揚げたものは、あ～昔っから見ていたピロシキってこんなだったな～と思わせてくれる物になりました。
オーブンで焼いた物は、あぶらっぽさがない分ちょっとあっさりした感じと言うのかな。

出来たてを割ってみると・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

パンの部分が厚かったり、薄かったり・・・なかなか均一にはなりません。
まぁ　そこんとこは、ご愛敬と言う事にしておきましょう。
具は、もうちょい多めに包めばよかったのかなぁ～。
それにアレンジバージョンがあってもおもしろい。
・・・夢が広がります。