酒粕酵母のパン その２

酒粕酵母は、朝晩　粉や砂糖それに水分を加えてまぜまぜしてお世話をしつつ、今のところ順調（たぶん）に育っているようで・・・・

　　　　　　　　　　　　　　

増えた分時々はパンを仕込まないとえらい事になりそうなので　朝出勤前にパンの仕込み・・・

　　　　　　

ドライイーストに比べると随分と発酵に時間がかかるので丁度帰宅する頃に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いい頃合いに発酵が進んでいます。

それから成形して２次発酵させて焼くと出来上がりはもう遅い時間＾＾；
平日は、とても夕飯に間に合いそうにありません。

今回は、小さく分割していろいろ中に入れてみました。

　　　　

この間作ったりんごのコンフィチュールも。
あと、冷蔵庫にあった残り物のきんぴらごぼう、高菜漬け、コーン、チーズ・・・

前より少しずついい感じの生地になってきたようです。