本日の晩酌 -辰泉-

龍の影絵とアラビア数字のラベルが印象的な辰泉の「辰ラベル」、過去に紹介した生詰の2番、山廃の3番に続いて、新酒の1番が登場です。夏場に蔵出しされる2番が涼しげな水色、晩秋に蔵出しされる3番が枯葉に通ずる橙色、ならば新酒の1番は何色かと想像したところが、店頭にあったのは意表を突く赤いラベルでした。上立香はやや鼻をつくように感じられるものの、含み香には適度に鼻をくすぐる鮮烈さがあります。しぼりたての新酒に始まり、一夏越した円熟味を漂わせる山廃まで、「序盤中盤終盤隙がない」の名言を思い出させる三部作です。

★辰泉 ふなまえ酒 25BY辰ラベルNo.1
辰泉酒造(福島県会津若松市)
原料米 夢の香
精米歩合 60%
日本酒度 +1
酸度 1.5
福島県会津若松市 植木屋商店にて購入