南東北花見の旅二日目(8)

喜多方で三たびラーメンをいただきます。喜多方に何度か通うと「ラーメン屋の使い分け」というものを会得するようになります。曜日と時間帯によって開店閉店と混み具合が変わるので、「この曜日のこの時間ならこの店」というように選択肢に一定の幅ができるのです。一例として、早朝ならば御三家、土曜の昼時ならば「はせ川」というものがあります。朝の7時台、8時台では御三家以外に開いている店がなく、3時閉店日曜定休のはせ川は事実上土曜の昼時に限られるため、このような選択になるという次第です。
今回は日曜の午後ということもあり坂内、まこと、あべの御三家は軒並み大行列、はせ川は定休日です。そんなときは迷わず「ひさじ屋」の暖簾をくぐります。「困ったときはひさじ屋」というのが使い分けのルールの一つです。消去法で選んでいるわけではありません。他店と違ってこの店には曜日と時間帯の制約がほとんどなく、「困ったときの神頼み」になるというのが真相です。御三家の賑わいとは一切関係なく今日もひっそりと営業しているこの店ですが、御三家に勝るとも劣らぬラーメンがいただける隠れた名店でもあります。

★ひさじ屋
喜多方市水上6816-6
0241-22-7639
1000AM-1900PM
チャーシューメン750円