新春の四国を行く 2019 - いのたに

朝飯前に眉山へ登り、開店に合わせて入るつもりのはずが、滞在が大幅に延び、朝どころか昼時までも逃しました。ようやく下山しお待ちかねの中華そばをいただきます。
県外でも広く知られた、徳島の中華そばの代名詞が「いのたに」です。これは、万人受けするてらいのない味ということでもあり、個性では巽屋、道麺などに一歩譲るものがあります。この店の真骨頂と思うのは、味よりむしろ雰囲気です。角を斜めに切り取った正方形のカウンターが二つ並び、突き当たりに清潔で機能的な厨房があって、熟練した店員らがきびきびと動く様子は眺めていて気持ちよいものがあります。全国区の有名店にもかかわらず、観光客より地元客が多いのも当店の特徴です。ご常連とおばちゃんが新年の挨拶を交わしています。正月らしい一幕でした。

★いのたに
徳島市西大工町4-25
088-653-1482
1030AM-1730PM
月曜定休
中肉650円