本日の晩酌 -辰泉-

ひやおろしが酒屋の店先から姿を消し、代わって新酒が出回り始めた今日この頃ですが、本日ご紹介するのは季節外れの夏酒です。今年の干支にちなんだ辰のラベルが印象的なこちらの品、No.1は槽口の新酒で、No.2が夏場に出る生詰とのこと。とかく夏場の酒といえば旨味を抜いた飲み応えのないものが多い中、確かな味わいを残しながらも切れ味の鋭さとほどよい吟醸香で軽快さをもたせているのは見事です。

★辰泉 純米吟醸23BY辰ラベル No.2
辰泉酒造(福島県会津若松市)
原料米 五百万石
精米歩合 55%
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アルコール分 17度
福島県会津若松市 植木屋商店にて購入