新米収穫

稲刈りをしました。

変則的に刈っているのは倒伏した（とまではいきませんが、傾いた）稲を綺麗に刈る為です。
周りを見ても、みんな刈り終わっています。


うちはいつも最後まで粘るんです。
理由は、味を良くする為です。
ほら、黄金色でしょ？

早く刈るとアオ（まだ緑色の未成熟なモミ）が入ります。
待ちすぎて霜が来てもいけません。
昔に比べて田んぼの量を減らしました。
木塵のお客さんと自分たちで食べる分だけ作っています。
少なくした分ピッタリのタイミングで収穫が出来ます。


炊いてみました！

収穫祭で皆さんに味わってもらいましたが、今年の米はうまい！
今年は、全てコシヒカリにしました。充分な温度で実りました。
　
木塵米は、誰でも購入する事が出来ます。
1kg/\400（送料別5kg～）です。
TEL:0261-75-2375 FAX:0261-75-2022
又はメールにて注文を受け付けております。
ご連絡ください。

継ぎのイベントも近づいてきました。
プラモデルつくろう秋の開催です。
興味のある方は是非。

梅を漬けたんですけど…

７月の日記

木塵の駐車場に梅の木があります。
毎年そこの梅を採って「梅漬け」と「梅干し」にするのが恒例。



今年は、いつもと違う点が２点ありました。


１点目
梅が色づくのを待った。

例年だと６月末～７月初旬に青梅を採るのですが、少し赤くなるのを待ちました。
美味しく漬かるんじゃないかと思っています。
どんどん、収穫しています。

『桜切るバカ、梅切らぬバカ』
と言うことわざがあります。
少々ボサボサになってしまった梅の木を、高枝切りばさみで選定しつつ収穫を進めます。

高い所にも沢山の梅。
三脚を利用しながらの収穫。
木塵オヤジは樹に登り始めました…


いつもと違う２点目
バキボッキバキバキ！

梅折る天才

梅の木を根元から折ってしまいました。
あーあ。



お陰様で収穫も選定も簡単に出来ました。ありがとうございます。

今年で最後になるかもしれない、梅が大量に採れましたよ。






さて、事後処理です。
お得意のバックホーで幹を立てていきます。

ゆっくりゆっくり、慎重に…ボキボキボキ…戻し過ぎ。

選定と大ダメージを受け、来年はどうなるか分からなくなってしまった、うちの梅。

さあ、どうなるでしょう？

桜切るな、梅は切っても根元から折るな

今日はバイク（8.19）の日

ポケットバイクというものがある。
最近は中国製の安価なものが出回っている。
昔から興味があったので、どれくらいダメなものか味わってみようという事になった。

先ず注文から届くまでに一悶着…
１週間程遅れて到着しました。

組み立ててみますと、何とか形にはなります。

走るという状態にするのがちょっと手間がかかります。
空冷バイクの各部品を見て、どんな機能でどう作動していると性能が発揮されているか？
が、解る人にとっては簡単ですが、買って来たからすぐ遊べるというものではない様です。

新車ですが、先ず各所を修理と調整。
部品が気に入らない所は、部品屋さんやホームセンターを利用して自作。

走る様にするまでに一山ありますが、そこも「プチ・バートマンロー」になったつもりで楽しめました。
イヨリ君は最近バイクにハマっていて、楽しそう。

でも君にはまだ早い。
君はこちらだ。


来年になったら乗ってみようか。


日本のもので10～20万円位、中華は1～5万円位の相場。
ちなみにこれは、￥19800でした。
料理の素材だと思って楽しむには、面白いおもちゃかと思います。
走り出すと結構楽しい代物です。
小さいので大事故という事も無いですし。
公道を走れませんが、木塵には、広い所がたくさんあります。
お泊まりの際、遊んでみたい方はお試し下さい。
持っている方は、ご持参の上楽しみに来て下さいな。

コースなんかも作ってみたいなぁ～（夢）

みそ仕込み3

ぐるぐるぐる…

のぞいているのは、撹拌器。

一晩醸した「みそ玉」と塩、二晩醸した米麹。
大豆を煮た水「アメ」を加えて、混ぜます。

熟成樽に入れたら、あとは菌任せ。

美味しいお味噌になります様に…

この日はとても暑い日で、作業場は大豆を煮る熱と水蒸気で大変な状態。
一仕事終えたら、水分補給を忘れずに。

みそ仕込み2

去年畑で取れた大豆を煮ます。

とは言っても、自家製の大豆は大小があったり、シミがあったり、欠けがあったり…
みんなで一つずつ選別しました。
綺麗に煮上がりました。

すりつぶして

味噌玉をつくります。こねこね。

表面にきな粉と麹菌をまぶして、味噌玉完成。

スキー乾燥室に味噌用のベッドを作って、暖房。

夏の暑い日に湿度と温度MAX。
ねんねだよー。おやすみー。

（の台詞に反応した人が約１名）

って、イヨリは寝なくて良い！
早く部屋から出るよっ（汗だく）

みそ仕込み1

木塵では毎年みそを作っています。
１年分を仕込むので、大量です。
今年は5斗。

先ずは『米麹（コメコウジ）作り』
お米を蒸して、麹菌を混ぜていきます。

2.5斗のお米を混ぜるのは、大変…ですが結構楽しい。
あと、コウジパワーで手がつるつるのすべすべになります。

全体の半分が米麹の味噌というのは高級な比率。
甘みが増します。

お手伝いさんのお陰で、だんだん比率が下がります。

確かに米麹は美味しいです。

このまま大きな紙袋に入れて、一晩（こんな夏に）暖房を付けて温度管理をして醸します。
がんばれ麹菌。

地デジ化

旅館業にとって大問題となる「地デジ化」
入れ替えが必要となる数が半端じゃないので厳しいです。

お客さんによっては、「木塵にはテレビはいらないんじゃないの？」と言う声もありましたが、必要な人もやはりいるのでテレビを入れる事にしました。

全館からテレビを集めます。

結構な数…
去る者達

来たる者達


テレビは壁に取り付ける事にしました。
その為の工作の始まりです。

ケヤキの加工。

各部屋に取り付けます。

シャキーン

テレビ台が無くなったので、部屋が広くなりました。
地デジ化完了！

以前より大きくなった画面。
HDMIをはじめとする、各種端子があります。
ゲーム機等をつないで遊びたい方はご利用ください。


今回、入れ替えたテレビの中で最も古かったテレビがコレ。

もう30年位使っているはず…凄い。
ペットネームを見ると…

さすが！！
お疲れさまでした。


今回入れ替えたテレビ達は30年後も健康でいるだろうか？
最近の家電はコストダウン部品の寄せ集めというイメージがあるので、全然信用できない。
ロングランの期待はしていませんが、お越し頂いたお客さんを十分楽しませる様がんばってください。

こいのぼり

白馬の『端午の節句』は６月初旬です。
５月ではまだ寒いので、ズラしてあるのでしょうか？

去年、作った柱を立てて、鯉のぼりをあげます。
長過ぎる柱は運ぶのも一苦労。
木塵オヤジの運転するバックホーに運ばせて、バランスと方向を決めるのが、僕。
…手で。

ブンブン振られたりして、超怖ぇ！

去年がんばったかいもあり、順調に作業は進み…

鯉のぼりは無事空を泳ぎました！

大ババとイヨリとカーネーション
大ババがカーネーションを鉢で持って来たのが、豪快。


３日間程、晴天の中を鯉のぼりは泳ぎました。
雨が降りそうになったので、４日目には潔く収納。



今年は順調だぞ。
雨の過ぎ去った頃、柱の収納。
来年までおやすみなさいです。


柱をバックホーで倒していきます。
ゆっくり、安全に、おつかれさま…ガシャン

！？

電柱にぶつけて、先っぽの特大矢車が、片方あらぬ方向に曲がっちまったぁぁ！
あーやっぱりやったか。順調すぎると思ったんだよ。



木塵オヤジ「こんなもん手で戻せば直るわ！！」



ボキィ！


７月２日に開催予定の木塵コンサートも宜しくお願いします。
ご予約の方はお楽しみに。
オーナーは出演しませんのでご安心を。

田植え

５月の中旬となると、白馬の神城一面で田植えが始まります。
今年は去年同様気温がなかなか上がらず、５月の下旬に田植え作業となりました。

今年も乗用田植機の調子は上々。

イヨリ君の『田植機のモノマネ』も冴えます。

「ぐるぐる、ぐるぐる」（手を回して機械の動きをまねている）

調子の悪いのは…
田植え前にギックリ腰をやってしまった、僕。
乗用なので大丈夫？
苗継ぎもやる事になってしまうも、気をつけつつ作業…

グキッ



木塵のお米は無農薬です。
除草剤、殺虫剤等様々の安全な薬を利用して綺麗なお米を作るのが、現在の常識です。
日本の規定では無農薬と言える基準が定めてありますが、その更に少ない農薬で作っているのが木塵米です。

その為かどうかは分かりませんが…
隣の田んぼには居ない『タニシ』が大量発生しています。


ホントに大量で、もう一面にビッシリ。

田んぼにタニシ　の光景は昔は当たり前だったのでしょう。
農薬をほとんど使わない木塵の田んぼは、自然に近い農作と言えるのではないでしょうか？

本音は『あまりお金をかけられない』ですが…

安作りのお米、木塵米！



７月２日に開催予定の木塵コンサートも宜しくお願いします。
ご予約の方はお楽しみに。

畑

恒例の木塵農園を作りました。
今年植える苗達。

ズッキーニ、ナス、トマト、ジャガイモ、唐辛子、ハバネロ、獅子唐、キュウリ、バジル、パセリ、ゴーヤ、とうもろこし、ネギ、大豆…等々
草むしりが大変になるといけないので、マルチと通路には防草シートで前面を覆います。

トマトの屋根

今年からお手伝いさんがひとり加わりました。

ちょっと邪魔です。


晴れた日の日課で

畑に水をくれて回ります。

『水をくれる』とか『水くれ当番』と言うのは方言らしいです。
標準語では、『水やり』。
気づきづらい方言の一つです。



７月２日に開催予定の木塵コンサートも宜しくお願いします。
始めてのイベントですので…どうなるでしょう？
ご予約の方はお楽しみに。