キノコ採りの毎日

熊に会わないことを願って、山の恵みを毎日頂いています。



スギヒラタケ：近年これを食べて死者が出たため、猛毒と認定されましたが、嘘です。何百年も食べられてきたこのキノコがそんなはずはありません。近くに生える真っ白な猛毒のキノコ（形は全然違うんですよ）を一緒に採ってしまったのが原因だと思います。バター炒めなどにして頂きます。


ムキタケ（コウムケ）：これも美味しい。綺麗な写真が撮れました。


コモソウ


ナメコ：天然のナメコは最高です。


キノコ処理：キノコの採取は楽しいのですが、調理するまでのこの作業が大変。今日も今日とて3時間…。

雪が降りました。

と言っても山の上のほうだけ…
いつもより早い初雪です。まだ稲刈りも終わっていないのに、稲に霜が降られたら大変です。
予想外の雪に白馬岳では遭難者が出てしまったようです。

木塵からの様子

白馬三山は雪化粧で美しく輝きます。



稲刈りの合間に秋の味覚ゲット作戦

木塵オヤジは異常にハリキリます。

最近は、栗を採って栗ご飯（新米で）を食べたり、キノコを採ってきてキノコご飯やキノコ汁にしたりしています。
白馬にも熊が出没しています。毎日のように発見情報が放送されています。しかし、木塵オヤジは毎朝キノコ採りに出かけていきます。
何か無ければよいのですが。


秋のこの時期に木塵へ来るお客さんは幸せだ…と思います。しかし、この中途半端な時期に白馬へ来る人は居ないのでした。
年内で最も美味しい食事の用意できる秋にこそ木塵へ来ればいいのに。



あと、木塵米についてお問い合わせがありましたので参考にしてください。
木塵米は、どなたでも御購入頂けます。
価格は、400円/kgです。
年間契約も承っております。
TEL 0261-75-2375 へお問い合わせください。

木塵米は、木塵オヤジの作るこだわりのお米です。
最低限の農薬と、こまめな田んぼ管理（お米と話が出来ると言っています）で手をかけたお米です。もちろん、木塵で出すご飯は100％木塵米で、毎年ファンが増えています。
是非お試しください。