みそ仕込み2

去年畑で取れた大豆を煮ます。

とは言っても、自家製の大豆は大小があったり、シミがあったり、欠けがあったり…
みんなで一つずつ選別しました。
綺麗に煮上がりました。

すりつぶして

味噌玉をつくります。こねこね。

表面にきな粉と麹菌をまぶして、味噌玉完成。

スキー乾燥室に味噌用のベッドを作って、暖房。

夏の暑い日に湿度と温度MAX。
ねんねだよー。おやすみー。

（の台詞に反応した人が約１名）

って、イヨリは寝なくて良い！
早く部屋から出るよっ（汗だく）

みそ仕込み1

木塵では毎年みそを作っています。
１年分を仕込むので、大量です。
今年は5斗。

先ずは『米麹（コメコウジ）作り』
お米を蒸して、麹菌を混ぜていきます。

2.5斗のお米を混ぜるのは、大変…ですが結構楽しい。
あと、コウジパワーで手がつるつるのすべすべになります。

全体の半分が米麹の味噌というのは高級な比率。
甘みが増します。

お手伝いさんのお陰で、だんだん比率が下がります。

確かに米麹は美味しいです。

このまま大きな紙袋に入れて、一晩（こんな夏に）暖房を付けて温度管理をして醸します。
がんばれ麹菌。

地デジ化

旅館業にとって大問題となる「地デジ化」
入れ替えが必要となる数が半端じゃないので厳しいです。

お客さんによっては、「木塵にはテレビはいらないんじゃないの？」と言う声もありましたが、必要な人もやはりいるのでテレビを入れる事にしました。

全館からテレビを集めます。

結構な数…
去る者達

来たる者達


テレビは壁に取り付ける事にしました。
その為の工作の始まりです。

ケヤキの加工。

各部屋に取り付けます。

シャキーン

テレビ台が無くなったので、部屋が広くなりました。
地デジ化完了！

以前より大きくなった画面。
HDMIをはじめとする、各種端子があります。
ゲーム機等をつないで遊びたい方はご利用ください。


今回、入れ替えたテレビの中で最も古かったテレビがコレ。

もう30年位使っているはず…凄い。
ペットネームを見ると…

さすが！！
お疲れさまでした。


今回入れ替えたテレビ達は30年後も健康でいるだろうか？
最近の家電はコストダウン部品の寄せ集めというイメージがあるので、全然信用できない。
ロングランの期待はしていませんが、お越し頂いたお客さんを十分楽しませる様がんばってください。

木塵コンサート レポート

木塵コンサートにお越し頂いた皆様本当にありがとうございました。
また、演奏された先生方も良い演奏をありがとうございました。
良かったという感想や、またやってほしいという声が沢山届いております。


先生方が到着してすぐの練習風景。

「ああ、ホントにやるんだ」と今更実感する。

お客さんが夕食を楽しまれた後、食堂をコンサート用に配置し直します。
やった事が無いので、お客さんと話し合いながらみんなで協力して会場作り（笑）

さあコンサートの始まりです。

奏者の方が目の前で演奏。
こんな事は大きなコンサートホールではあり得ない事で感動します。

そして結構音響も良いようです。
もちろん音響設計をしているわけではないのですが、良い響きです。
慣れていない僕の正直な感想としては、「本当にそのバイオリンから音が出ているの？」と思いました。
そして、実は最も良い席は２階にありました。

響き合って、調和して、ダイナミックに音に包まれます。
もちろん音響設計をしているわけではないのですが…

休憩時間には手作りの和菓子とクッキーでちょっとしたお茶を皆で楽しみました。

この日は蒸し暑い気候だったので、来るかな？とは思いましたが、後半の途中から来てしまいました。


大雨。


屋根の奏でる雨音の伴奏がホームコンサートっぷりを強烈に演出してくれました。

今回は色々な好意が重なって実現できたこのイベントですが、とても好評を頂きました。
また出来る機会がある事を願っております。