スイートポテト

先日の学校の文化祭で、実際に給食で出しているメニューを何品か作って販売しました
その中のひとつがこのスイートポテトです。
給食では毎年、さつまいもが旬のこの秋に出しています。
とてもおいしいと好評だったので、紹介します

材料（４人分）
裏ごしさつまいも　２００ｇ
砂糖 　　　　　１５ｇ
生クリーム　　　　小さじ２
バター 　　　　　　５ｇ
卵黄 　少々
黒いりごま 　少々

作り方
さつまいもは、蒸して皮をむき（皮をむいてから蒸してもＯＫ）、温かいうちに裏ごしします。
　裏ごすとなめらかなスイートポテトになります
　でも、裏ごしが大変なときは、マッシャーでつぶしてもＯＫ
に砂糖、生クリーム、バターを加え、よく混ぜ合わせます。
おいもの形に丸めて、クッキングシートを敷いた天板に並べ、ハケで卵黄を塗ります。
真ん中に黒ごまをちょっとのせて、オーブン（オーブントースター）で焼きます。
　表面がきれいなきつね色になったら出来上がり


焼きあがったスイートポテト


ひとつひとつ包装して文化祭で販売しました。