青森市内から1時間程度かかる八甲田の山中。 お値段は、それなりです。 しかし、初めての食感には驚き！。 美しい麺で、光ってます。 そばちょこに入れるときは、少なめでイイ。 汁に付けたら一気にほおばる。 すると、口の中でプツプツと切れて食べやすい。 モチモチ感に慣れた自分にとっては新食感！。 汁も、甘みなし。 長野で食べたお蕎麦の汁がそうだった．．．。 コクのある汁、この麺に合う。 いや～、オトナのざる蕎麦といった感じです。
