2012/11/23
実家の台所にあった芽の出た生姜（食用）、
もらって帰って植えたら、上手く栽培できました。
葉が黄色くなってきたので、
掘り上げることにしました。
たったの一片からこんなに収穫できました。
写真の下のがタネ生姜です。
きれいに洗って
いろいろ目的別に保存しました。
今回は生姜ジャムが多めです。
前回は皮ごとフードプロセッサーでガーッとしてつくったら、
ちょっと口当たりが気になったので、
今回は皮をきれいに剥いてすりおろしました。
もちろん、フードプロセッサーを使ってですけどね。
同量のはちみつを混ぜて
鍋でコトコト20分。
美味しそうな生姜ジャムが出来ました。
なかなかパンチのある味で、
ミルクティーにピッタリです。v(。・・。)イエッ♪
ゆずジャムとのコラボです。
温まりそう！！
残りはスライスして冷凍しました。
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こちらのブログを参考に！我が家の畑の生姜もジャムに挑戦してみます
皮をむいてからフードプロセッサーですね・・ハイ！
生姜ジャムでジンジャーミルクティー、
美味しいですよ。
ピリッと辛くて本当に温まりそうです。
はちみつ漬けから出るシロップでは
このピリッと感がなくて
私的には物足らなく、
ミルクティーにはやっぱり生姜ジャムの方が好きです。
フードプロセッサーのすり下ろし用のパーツで
すり下ろしてくださいね。
私はスライスした生姜をハチミツ漬けしてますが
これはなめらかで食べやすくていいですね
生姜まだあるし一度やってみようかな～
作る際 コツやポイントはありますか？
コツは特にないですが、
フ―ドプロセッサーで刻むよりすり下ろした方が
口当たりが気になりませんでした。
生姜にもよると思いますが、
かなりピリッとパンチのある味になりますよ。
ミルクティー用です。