下津井から新ワカメが届きました。こんなに寒いのに早くも春の味がやって来ました・・・
鮮度が命の生ワカメは、直ぐに熱湯をくぐらせて水洗い、薄く広げて干します。良ーく乾かしてカットワカメにして保存します。
タケノコとワカメを煮た若竹煮が大好きです!
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