きれいな新生姜を甘酢に漬けました。
付け込んで一時間くらいしたら、きれいなピンク色になります、「ガリ」です・・
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結構、去年のが残っている。。。
去年から工夫して、貴女のようなのと、千切りまでして漬けたのと二種類にしました。
すぐに冷や奴とかにトッピングできて便利ですよ。
ガリはあれば使うし無ければ無くても良いのですが、この時期に作っておかないと一年間無いですね。