キュウチャン漬け

キッュウリの大量消費には漬け物が一番です。
醤油、酢、砂糖、ミリンを煮立たせた中に、軽く塩漬けしたキユウリを入れ、冷めるのを待つ・・・
キユウリを取り出して漬け汁を再度沸騰させた中にキッュウリを戻す・・・
最後にショウガを入れて冷蔵庫で冷たくして出来上がりです。
好みですが私は沢山食べられる様に薄味にしています。