タジン鍋

これは便利、タジン鍋です

このとんがり帽子のような蓋の形に秘密が・・・
食材から上がる水蒸気が温度の低い蓋の上部で冷やされて結露し、再び水滴となって食材のもとへ戻るようになっているそうです。
だから、一滴も加水することなく、蒸し煮ができるのです。

一滴の油も入れなくても、鍋のそこにくっついたり、焦げたりしません。
材料の旨みを逃がさないので、おいしくできます。
それに不思議なのは、普通に加熱すると、加熱時間の異なるもの、例えばお芋でももやしでもお肉でも、一緒にいれて出来上がりはどれもグッドなのです。

油を使わないので、ヘルシー。
我が家では、大体大根おろしを入れたポン酢しょうゆでいただきます。

電子レンジですると、焦げる事もないので、洗うのも楽ちん。
それにお皿によそりかえる必要もなく、お鍋のまま食卓に出せます。

いい事づくめのタジン鍋、私は手放せませ～ん