長嶋一茂さんが、以前テレビで「お袋の味はチーズケーキです」と言っていたんですが、
「なんじゃそりゃ～～」と思っていたおやびんなのに、まんまとムスコに
「オレのお袋の味はレモンケーキだな」と言われてしまいました。あのー・・・そりゃ、手抜き料理とかの時もあったかもしれないけど（エビデイエビナイ）
他にはなんか無いわけ？？
向こうに行く前にも
「レモンケーキ食いたい」と言っていたのだけど、皮を使うので「国産レモンじゃないとだめなんだわー」と言って作らずじまい。
週末に入学式へ行くので、本日国産レモン見つけて買ってまいりました。
せっかく作るならと写真を撮ったので、本日はレモンケーキのレシピでーす
一日経った方が美味しいと言われているので、おみやげに持っていきたいときは
前日にゆっくり作ることが出来るので、オススメですよ～
材料： レモン１個（国産）・薄力粉２５０㌘・卵３個
ベーキングパウダー小さじ２・砂糖１５０㌘
バター６０㌘・生クリーム１パック（200cc）
粉砂糖100㌘（グラニュー糖をミルサー等で撹拌しても良い）
１．レモン1個分の皮をすりおろします 国産と言えども、一度沸騰させたお湯に
レモンをくぐらせてこすり洗いしてからの方が安心です
プ～～～ンとレモンの良い香りが漂います２．小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、空気を含ませます
粉はふるわなくて良いので楽ちん♪３．別のボウルに卵とレモンの皮と砂糖を加えて混ぜます
それと平行して、バターを鍋に入れて弱火で溶かします
※ここの写真、取り忘れたわ～（笑） つまり、混ぜといてってことですねー
なぜにバターの写真だけ・・・４． （３）に溶かしたバターを入れて、更に混ぜます
※また写真を忘れたわー
５． （２）の粉の中に（４）を流し入れて
底からすくい上げるように大きく混ぜ合わせます
タップンタップンって感じですかねえ～？？６． （５）に生クリームを入れて、
５と同じく、底からすくい上げるようにサッと混ぜ合わせます
タップンタップン・・・
７．お好みの容器に入れて、160～170度でとりあえず60分で設定して焼きます。
一度に大きな容器にたくさん入れると、もしかしたら60分以上かかるかもしれません。
写真のような使い捨て容器に、今回は三分の一だけ入れて焼いたので、40分弱で
焼き上がりました。（竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がり）
８．そして、焼き上がったケーキを冷まします
しっとりがお好みの方は布巾orラップしながら９． 粉砂糖100㌘に、レモン汁二分の一個分を入れて混ぜます
※先に作ると固まってしまうので、必ず直前に混ぜ合わせます
私は粉砂糖を買わず、いつもグラニュー糖をミルサーで砕いて粉砂糖にします
とろみの様子を見ながらレモン汁を入れますが、今回は少し余して丁度良い感じでした
１０． トロ～っとした（９）を、ケーキの上に乗せます。
※全部覆っても良いし上だけでも良いし、指でもスプーンででも、お好みでどうぞ！！
１１．完成で～す
なるべくわかりやすくと思って行程を区切りましたが、やってみるととても簡単です。
（粉ふるいも卵の泡立てもいらないケーキだから）
確か20年ぐらい前に何かの本で見て、簡単なのに美味しそうだ～と作りました。
ムスコだけでなく、友達にも評判が良いケーキです
丸くワンホールでドーンと作ったら、結構素敵な感じに仕上がります。
今回は持っていくので、わざとケーキのかさが低くなるように分量を入れました。
ラップ等したときにレモンのアイシング（のようなもの）がつかないように。
おうちで食べる場合は、上までモッコリと焼き上がるように作ると良いでしょ～う。
砂糖たくさん使う割にはそんなに甘くない、実は
高カロリーなオトロトゥイ～ケーキであることは、覚悟してくださいね～
ホーッホッホ（笑）