旬の宴会料理

❛アサリとのらぼう菜炒め❜

アサリの旬は４月
身もパンパンに大きくなり一番美味しい時期を迎えています。

のらぼう菜は今が収穫期
多摩区で古くから、この地に伝わる伝統野菜で保存会もあるほどです。





◦のらぼう菜は食べやすい長さに切っておきます、にんにくはみじん切、赤唐辛子は小口切。

◦鍋に油を熱して、にんにくと赤唐辛子を炒めます。香りが立ったらアサリとのらぼう菜を入れ軽く炒め酒を入れ
蓋をしてやや強火で３分アサリが開いたらごま油を入れ完成です



旬の素材を使った宴会料理を香華飯店で

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３３００円コース（１０品）

２７００円コース（８品）

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