寒鰤

 

島根県の親戚からすんごい鰤が届いた

大きさもかなりのもの

おやじが頑張って解体しておりました。

 

身は見たこともないような色　

普通は白に近いピンクでしょ　でも赤いのよ　薄い赤でなく鮮やかな赤　それにきめ細かいサシが入ってて・・・

まるでミナミマグロのようでした

味は濃厚　旨み爆発　かつて食べたブリの中で断トツ一番に美味しかった　

こんな鰤あるのかとびっくりしました

 

驚きと美味さに写真撮り忘れてたけど・・・

 

 

 

後日、解体した頭の煮付け

 

生の刺身の写真なくてすいませんｗ

肉のような身とぶあついブルンとした唇・・・綺麗に食べ尽くしてやりましたよ。　最高だったわ～