ラウゲンブロート

久しぶりのパン教室（笑）
今日は「ラウゲンブロート」と言う褐色の焼き色がつくドイツの伝統的なパンを焼きました。
X'masの時期はなぜかドイツパンが多いですね


1個：243Kcal

焼成前にアルカリ液に漬け、岩塩・けしの実をふりかけて、クープを入れて焼きました。
丸形とドッグ形の2種類を作りましたよ。塩味がきいて、もちもちした美味しいパンでした。