大雪渓 特別純米ひやおろし

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日の日中はところどころに青空が見える程度で、ほとんど雲がかかった状態でした。
今日の横浜は昨日よりもさらに雲が厚く、かなりどんよりとした状態です。札幌では積雪を観測しているようです。

今日はお酒の紹介です。
長野県北安郡山田町　大雪渓酒造　「大雪渓　特別純米ひやおろし」です。


特別純米ひやおろし　　酒米：美山錦

少し色味のついたお酒です。良く嗅いでいくと、淡く、しかししっかりとした果実感ある香りがあることが分かります。
味にははっきりとした酸味があり、それでいてコク深く醸されているお酒です。そこにどっしりとした風味が隠されていて、あとからじんわりとうまみが伝わってきます。

お酒自体にくさみや重さが感じられません。酸味がお酒の辛さよりも、むしろ軽さを演出しています。のど越しのあたりも軽やかで、もたれることなく、すいすいと飲めてしまいます。

大雪渓酒造
http://www.jizake.co.jp/