山廃 飛良泉（ひらいずみ）

横浜の中小企業診断士　中原央です。


昨日は朝のうち雨が降っていましたが、10時ごろから晴れ間が広がりました。
今日は今のところ曇っています。


さて、今日はお酒の紹介です。

新潟県にかほ市　飛良泉本舗「山廃　純米　飛良泉」です。


飛良泉



おんな泣かせと同じ型をしたボトルです。

淡い香りという印象を持ちますが、酒の味はかなりしっかりとした主張があります。

この蔵の、しかも山廃のクセなのでしょうか。味も香りも独特な口当たりがあります。

飲み方によって、味も香りも大きく変化する、いろいろ試すことが出来るお酒という印象です。

例えばおとなしく飲みたいときはきちっと冷で。夏は冷蔵庫でしっかり冷やしてから飲むといいでしょう。

山廃のクセを楽しんでみたいときはぬる燗で、というところです。

ですが、ぬる燗もあまりお勧めはしません。生のまま、ストレートに飲むことで、杜氏の気持ちが伝わってきます。

楽しめる一本と思います。

今日はこれから、中小企業診断協会の研究会に出席するため、後楽園へ出かけます。
そのあとは、沖縄出身の友人と昼酒を飲む予定です。



飛良泉
http://www.hiraizumi.co.jp/

山廃純米
http://www.chuokai-akita.or.jp/osake/htmdata/shop.asp?id=C020